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Grueの楽しみをご紹介します。お稽古、お気に入りな物、手作り作品、などいろいろご紹介できたらと、思っています。
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January 9, 2008
カテゴリ： お料理
今週前半は、新年会やケーキ教室へ
昨日、我が家で新年会を開催しました♪
今回のメンバーは、皆さんお料理、パン、お菓子などのお教室を主宰されている方ばかり。
いつも何かを使っていらっしゃるので・・・
今回はリッチに、そしてお手軽？にケータリングにしてみました
本当は・・・ずっと前からこちらのケータリングを我が家でお願いをしてみたかったのですが、６人以上という事でなかなかお願いできなくて（＞＜）
今回は合計７名をということで、やっと願いが叶ったんです
ケータリングは、我が家では初の試み。今回は合計７名という大人数。。。
こちらのケータリングは、食器、カトラリーは主催者側の物を使用。
しかし！！我が家の食器はほとんどが、６人分しか揃っておらず・・・
で～２種類の食器を合わせて使用することにしました。
シンプルにホワイトとブルーに♪
それでは、お料理スタート
・グジェール＜チーズ味のプチシュー(クリームは入っておりません）＞
・鶏肉とアボガドのサラダ
・帆立貝と下仁田ねぎのグラタン
・羊のナヴァラン
・ブラマンジェ
どれも本当に美味しくて、大満足とても贅沢なケータリングでした
お菓子タイムに・・・
ガレット・デ・ロアで運試し
皆さん「私のには入っていないよ～
」と・・・「え～！！誰かしら？？」あ！！あった
今回、女王様になられたのはEちゃんでした
王冠をかぶり、プレゼントにもう１つのガレット・デ・ロアを
皆さんもわくわくどきどきとても楽しんで頂けた様でとて幸せでした。
この時期パーティーにはぴったりのお菓子です♪
さてさて、今回、皆さまが世界各国のお土産をご持参くださいました
ベトナムの緑豆クッキー ハワイのパイナップルクッキー
インドのカレー粉 アンリ・ルルーのキャラメル
インドのカレー粉は、Kさんの単身海外赴任されているご主人さまのお土産。
奥様のお友達にまでお土産を求めてきてくださる、Kさんへのご主人さまの愛を感じます
アンリ・ルルーはフランスで有名なパティシエ。そして世界で唯一のキャラメリエ(キャラメル職人）
昨年、新宿伊勢丹に海外初ショップがオープン♪しかも、ヨック・モックと提携している。。。
やりますね～、ヨック・モック
インド、ベトナム、フランス、ハワイ。。。世界各国の美味しい物が大集合
世界１週旅行をした気分になりました
皆さま、楽しい時間をご一緒でき本当に幸せでした♪また、ぜひぜひよろしくお願いしま～す
今日は、ケーキ教室へ
バレンタインを意識して、チョコレートを使ったお菓子を２品
オレンジとチョコレートのアントルメ
オレンジの味もチョコレートもしっかり生きていて、いくらでも食べられちゃう
チョコレートと林檎のコンポートの焼き菓子
焼きたてはふわふわで美味しい～
次の日にはしっとりして、林檎のお味もしっかり楽しめるそうです。
やっぱりお菓子作りって、幸せを感じます<よね～emoji code="h266" />
そうだここ数日で作ったパンなどを紹介させてください
（え！？迷惑？＾＾；）
レーズンブレッド プルマン(イギリス食パン）
レーズンブレッドはラムレーズンを使って♪
でも、発酵に時間がかかりしかもあまり膨らまず
プルマンは見た目は綺麗に焼けましたが、カットしてみたら大きな穴が
画像は無いのですが、キャロットブレッドも焼きました♪
金時人参を使用。とても鮮やかなパンが焼きあがりました
そして、今日は林檎とドライクランベリーのジャムを作りました。
知人のブログを拝見していたら・・・
林檎とドライクランベリージャムを作ったとのこと。。。そういえば、我が家の冷蔵庫に林檎とドライクランベリーが眠って！？いる。。。
そうだ我が家林檎ちゃん達も変身させましょう♪
朝、出かける前に・・・
林檎の皮をむき、小さくカットして重量を量ります。
その重量の６０％のお砂糖、レモン汁、白ワインをお鍋に入れおきて置きます。
ドライクランベリーは水に漬けてふやかしておきます。
帰宅後、クランベリーの水気を切りお鍋に入れ煮込んでいきます。
今回はなかなか林檎が煮崩れなかったので、最後バーミックスを使いました。
クランベリーの水を切る時に絞りすぎて、クランベリーの味がどこかへ？行ってしまいました
煮上がったら、煮沸した瓶に詰めましょう
今回は、６～７個の林檎・２００ｇくらいのドライクランベリー・砂糖９００ｇ・レモン汁大さじ２・白ワイン適当を使い、１０瓶のジャムが出来上がりました。
ご興味のある方は、ぜひチャレンジしてみて下さい
このジャムたちを見た主人は・・・
「何をするの？？
」(主人は私が食べない事、自分(主人）が食べない事を知っております＾＾；）私は、「特に何も・・・
失敗ばかりですが・・・作って満足しているGrueなのでした。。。
でも～～作ったパンやお菓子は主人の実家や私の実家へ送り、
私の時間つぶし、実家の両親への親孝行？！、良い嫁度アップ？！、主人の両親への親孝行？！よって・・・私の幸せ度アップと、一石四鳥以上の収穫となりました
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最終更新日
January 9, 2008 08:55:57 PM
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