酒かすで甘酒作りました。～酵素ドリンク

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ギューギューにしぼりきって板状になったカチカチのタイプではなく
適当に手で丸めてそのまま袋詰めされたかのような粘土状のもの。

圧力をかけると　ほんの少しは　お酒がしたたりおちるかも？
くらいのゆるさがあり　見るからに　うまそうである。

冬になると　毎年のように酒かすに心ひかれ　
かす汁などを作ってみるものの　なんか想像とは違う出来栄えに　がっかりしながら　残ったものをがんばって消費していたのです。

今年も　例年のように　同じことを繰り返してしまったかも
と　不安になりつつ　かす汁を作ってみました。

レシピを見る暇がなく　たくさんの根菜と鶏モモ肉をさっといためて　
ミートボール大の酒かすの塊を　お玉の上で溶きいれ
あとはいつも通りにお味噌汁を作りました。

これが　大ヒットで　何がどうよかったのか　わからないのですが
例年の比にならないほどの　旨みたっぷり感に　あっという間にお鍋がカラッポになりました。

アルコールが飛ぶように　酒かすを入れてから　ボコボコしばらく沸騰させてから味噌は入れた。

それでも　スズメさん（４歳男子）は　７時半に就寝し
チモさん（１６歳男子）は　その時間には　リビングのソファで崩れ落ちながら眠りこけてました。

このおいしい酒かすを　しばらく　いろんなものに使ってみようと思い
今日は　酒かすをお湯で溶き　しょうが茶を混ぜた　簡単甘酒を作りました。