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平成１６年１２月

2006年07月28日

最近ではスーパーでも売られるようになった「テンペ」。インドネシアの伝統食で、ハイビスカスの葉の表面に付いているテンペ菌を大豆に付着させ発酵させたものです。

実験では５４人にテンペを４週間食べさせ血液検査を実施しました。
食前後の血液を比較すると、全ての人で糖尿病を示す物質が減少したそうです。
テンペ同様大豆発酵食品の納豆。これも成人病予防に効果があると言われてます。
毎日納豆食べてれば、成人病にならずに済むかな。

今日の朝御飯は納豆キムチご飯、チンジャオロースー、目玉焼き、煮物です。