楽天！好好（ハオハオ）アジアン雑貨観賞☆

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◆ ◆ ◆ 『チャイ』　～インド風ミルクティー～　 ◆ ◆ ◆
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紅華「今日は、『 チャイ 』の作り方を、ご説明致しますわ。

　　　　　　　チャイとは？

　　　　　　　簡単に説明しますと、ミルクティーにスパイスを入れたものです。

　　　　　　　インドでは「紅茶を煮出す」という意味合いもあるので、煮立てて

　　　　　　　作るのが本来の作り方と言えますが、こちらではあまりこだわらず、

　　　　　　　本格的にやろうとするとキリがないのと、「これ！」という決まった

　　　　　　　レシピも存在するわけではないので」

飛鳥「私も、このブログでは、アジアものに親しみを持ってもらいたいから、

　　　　　　　なるべく、さっと簡単に出来るものをご提供したいのよね。

　　　　　　　簡単に出来ないと、めんどくさいじゃない？皆、忙しいんだし。

　　　　　　　もし、興味を持たれて、もっと詳しく知りたくなった方は、

　　　　　　　他のＨＰ等を参考にされると良いでしょう。

　　　　　　　面白いもの、いっぱいありましたよ～！

　　　　　　　私も、アジアにトリップしたい時はいつでも覗けるよう、

」

紅華「それでは、まずは、 『ちょっと本格的バージョン』 を、

　　　　　　　お教えしたいと思います。

【材料】

アッサム 、ウバ、 キーマン 等の、ミルクティー向け茶葉。

　　　　　　　　　　（細かい茶葉タイプ）

　　　　　　　　　　なければ、 ティーバッグ でも

スパイス： シナモン （スティック）２～３cm、 カルダモン ３～４粒、

クローブ １～２粒、 しょうが （好みの量する）、他。

　　　　　　　　※粉よりホールを砕いて使う方が、本格的な味が楽しめる。

　　　　　　　　※全部入れても、１種類でも。

甘味：ハチミツ。オリゴ糖も、いいかも。

【作り方】

１.小鍋に１cmくらいの水を入れ、スパイスを煮立てる。数十秒でＯＫ。

　　　※シナモンスティックや、カルダモンのホールは、割っておく。

２.茶葉を入れ、煮出す。

　　または、茶葉を入れて、沸騰したら鍋に蓋をして火を止め、

　　３分ほど蒸らす、でもいい。

３.牛乳（１で入れた水よりの倍以上）を入れ、沸騰したら、火を止める。

　　（あまり、ぐつぐつさせない。鍋の周りがチリチリしてきた程度で）

４.茶こしでこす。

５.好みでハチミツ、またはオリゴ糖を入れる。

　　　※ハチミツ入れると、『ロイヤル・ミルクティー』に。

紅華「こんなカンジで、どうでしょう？」

Ｓ２Ｑ 「おいしいデス」

猫花「ふーっ、ふーっ…ニャンカ、猫舌だから、熱いニャ～」

飛鳥「次に、もっと簡単な 『チャイ：飛鳥バージョン』 も紹介します」

１．ガラスの急須に、茶葉、またはティーバッグを入れ、沸騰したお湯を注ぐ。

　　　お湯は少量で、ナミナミ入れない。

２．蓋をして、３分ほど蒸らす。

３．カップに牛乳を入れ、電子レンジの牛乳あたため機能で温めておく。

　　　（牛乳の割合の方が紅茶よりも多くなるように）

４．紅茶を、牛乳入りカップに注ぐ。

５．ハチミツ（またはオリゴ糖）と、シナモンパウダーを入れる。

　　　（コナコナしたのがイヤな人は、パウダーではなく、スティックを

　　　１の時に、茶葉と一緒に入れておく）

飛鳥「ほ～ら、簡単だ！（笑）

　　　　　　『邪道だ！』と怒る人もいるかも知れないけど、小さい子供のいる

　　　　　　主婦が、一息つきたいと思っても、凝ってるヒマはありませんから～。

　　　　　　お友達やお客さんが来た時や、自分でももう少し本格的なのが

　　　　　　飲みたくなったら、煮出すやり方にしてみるとか、そういう風に

　　　　　　使い分けてもいいかと思います。

　　　　　　それと、鍋ですが、ミルクパンが向いてると思うので、

           持っている人は、それで作ってみましょう。

           ミルクパンは、子供の離乳食や、ココアを作る時

           なんかでも重宝します。

           カワイイデザインのも、多いしね～。

　　　　　　…なんて言いながらも、

           実はうちにはミルクパンはありません。

　　　　　　普通の小さい鍋です」

猫花「ニャンだ、それ～～！」

飛鳥「それから、もう１つ提案ですが、もっと簡単に飲みたい人は、

　　　　　　スタバへ Go！ 」

　　　（猫花、コケる）

飛鳥「スタバのチャイ、ちょっと甘かった気がしますが、本場のチャイも、

　　　　　　かなり甘いらしいので。

　　　　　　エスニック料理とかもそうなんですが、とにかく向こうの国々は

　　　　　　暑いので、ただでさえ体力消耗したり、体調崩しがちです。

　　　　　　それに対抗するために、いろんなハーブ、スパイスを使い、

　　　　　　飲み物も砂糖が大目だったりで、栄養補給兼ねてるようです。

　　　　　　それと、酸味の強い果物でビタミンも補給。

　　　　　　辛いのと、甘ったるい、酸っぱいのが、南国の食べ物・飲み物

　　　　　　の特徴ですね！」

Ｓ２Ｑ 「ショウガはカゼ引いたトキとか、チャイに多めに入れて飲むことモ、

　　　　　　ありマス。風邪に、よく効きマス」

飛鳥「日本でも、しょうがとハチミツのお湯割りが、喉が痛い時や風邪の

　　　　　　時、または風邪予防に飲まれることがあるもんね！(^-^)」

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　　より詳しいテイスティングのお話です。

　　こちらも是非ご覧下さい。

※アッサム関連記事

http://plaza.rakuten.co.jp/primaryteaparty/diary/?ctgy=2

※ウバ関連記事

http://plaza.rakuten.co.jp/primaryteaparty/diary/?ctgy=4

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