健康ＤＥハッピーライフ

(チーズ）
・レモンを絞り、レモン汁を作る
・牛乳を鍋に入れ、レモンを加え、火にかけよく混ぜる
　液体とかたまりに分離するので布でこしてしばらくさます
・鍋に水100ｍｌ、水気を切った寒天1/2を細かく切ったもの、
　塩小さじ2/5をいれて火にかけ、よくとかす
・布でこしたかたまりをボールに入れ、その中に寒天液を
　少しずついれペースト状になるよう混ぜる
・型にいれて冷蔵庫で冷やす

（トマト寒天）
・トマトジュース、水、細かく切った寒天を鍋にいれ
　よく溶かして型に入れ冷蔵庫で冷やす

チーズとトマト寒天を型から取り外し食べやすい大きさにカットする。
茹でたほうれん草を切ったものを上に添えて塩、ごま油をかけてできあがり！

プレーン、牛乳、トマト寒天と３段の層になった寒天ケーキです。

(プレーン寒天）
・鍋に水、水気を切って細かく切った寒天、砂糖をいれ
　よくとかし、ケーキの型に流し込む

（牛乳寒天）
・鍋に牛乳、水気を切って細かく切った寒天、砂糖をいれ
　よくとかし、プレーン寒天が固まったケーキの型に
　上に流し込む

（トマト寒天）
・鍋にトマトジュース、牛乳、水気を切って細かく切った寒天、
　砂糖をいれ　よくとかし、牛乳寒天が固まったケーキの型に
　上に流し込む


（デコレーション用トマト寒天）
・鍋にトマトジュース、水、水気を切って細かく切った寒天、
　レモン汁、砂糖を入れよくとかし、ハート型と半円の型に入れ
　固める（半円の型は丸い氷を作る製氷皿）

（クリーム）
　鍋に牛乳、水を入れ片栗粉、砂糖、レモン汁を加えよくとかす
　トロミがでたら絞り袋にいれる

・３段になったケーキを型からはずし皿にのせる
・絞り袋に入れたクリームを絞りデコレーションする
・デコレーション用のトマト寒天をのせてできあがり

(トマト寒天）
・鍋にトマトジュース、水気を切って細かく切った寒天、
　いれ　よくとかし、グラタン皿に流し込み固める

（ホワイトソース）
・フライパンにバターを引き、小麦粉を入れて混ぜる
　牛乳を少しずついれて混ぜてホワイトソースを作る
・水気を切って細かく切った寒天、鶏ガラ、しょうゆ、塩
　を加え、トロミがつくまで混ぜる
・トマト寒天の上にのせる

・フライパンにパン粉をいれ焦げ目がつくまでいためる
・グラタン皿のホワイトソースの上にまんべんなくのせてできあがり

(あわ雪寒天）
・ボールに卵白、砂糖をいれ泡だて器でよく混ぜてメレンゲを作る
・鍋に水、水気を切って細かく切った寒天をいれてよくとかす
・溶かした寒天をメレンゲのなかに少しずつ加えまぜて
　型に流し込む

（黒蜜）
・黒糖をフライパンにいれて火にかけ、溶け始めたところで
　水を加えトロミがつくまでゆっくり混ぜて黒蜜を作る

・あわ雪寒天を型からはずし、蜜をかけてできあがり