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2004年09月30日

蒸しなすと回鍋肉

カテゴリ：お二人様レシピ

私の簡単レシピ紹介ページです。
材料はすべて二人分の分量です。

*蒸しなす*

なす　中２本
おろし生姜　少量（チューブのものでＯＫ）
醤油　または　ポン酢　適量
割り箸　２膳

１．へたの周りに２～３箇所切込みを入れる。
２．電子レンジのターンテーブルの上に２膳割り箸をなすの長さよりすこし短めに置く。

４．５００Ｗでだいたい３分半加熱します。
５．なすを取り出して冷水にとりあら熱をとる。へたを落として縦２つに切り、さらに３～４等分してから長さを半分に切る。
６．器に盛り、おろししょうがをのせ、醤油またはポン酢を適量かける。

*回鍋肉*

キャベツ　３枚
豚肉（生姜焼き用）　１２０ｇくらい
ねぎ　１/４本

【たれの材料】
おろし生姜　小さじ１/２
みそ　大さじ１
砂糖　小さじ１

酒　大さじ１/２
片栗粉　小さじ１/２

１．キャベツ３枚は大きめの一口大に切る。
２．豚肉は横に２つに切る
３．鍋に湯を沸かし、キャベツをかさが半分くらいになるまでサッとゆでて水気を切る。

５．ねぎは斜めの薄切りにしておく。
６．タレの材料を全て合わせておく。
７．フライパンにごま油を熱し、５で切っておいたねぎを加えて香りをつける。
８．６にキャベツと豚肉を加えていため合わせ、タレを加えて全体にからめる。

*スープ*
キャベツと豚肉をゆでたゆで汁ににんにく一かけを少し厚めにスライスして入れて再度火にかけます。ワカメを入れて塩・胡椒で味を整えます。

完成です。ヘルシーで美味しいお二人様メニューが完成です。写真を撮るのを忘れてしまい完成品をお見せ出来ずに申し訳ありません。文章だけで出来上がりのイメージは伝わりましたでしょうか？ぜひお試し下さい。

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