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アラレちゃん93
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2007.08.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
ここ安曇野穂高も
毎日記録的な暑さが続いています。
全身を焼きつけるような日差しと熱気に
思わず朝からクラクラ…。
そんな中､つい手がのびるのが大好きなトマト。
甘くてジューシーで酸味がたまらない。
料理だけなんてもったいないよ。
畑には赤く実ったトマトがいっぱい。
ついにデザートにも登場です。
存在感たっぷりにのっているのは
見た目ちょっといちごっぽいけれど
しっかりミニトマトです。
ラタトゥイユだけじゃないんです。
トマトはデザートにもぴったり。
いつもは皮をむくなんてことはしませんが
今日だけは湯むきにしました。
りんごジュースにゆずとかぼす汁､甜菜糖を混ぜたなかに
この湯むきしたトマトを半日漬けておきます。
これだけでも充分デザートになりますが
今日はパウンドケーキの中にも
そしてトッピングにも
このトマトがふんだんに入ってます。
生地にもトマトを練りこんで焼きました。
ちょっと色が濃いのはそのためです。
豆腐クリームのさっぱりとした甘さと
夏ならではの新しいデザートができました。
今だけの美味しさ。
夏をあますことなく堪能です。
明日も皆さんにとって
素晴らしい一日になりますように…。
大地の恵みに感謝！
毎日記録的な暑さが続いています。
全身を焼きつけるような日差しと熱気に
思わず朝からクラクラ…。
そんな中､つい手がのびるのが大好きなトマト。
甘くてジューシーで酸味がたまらない。
料理だけなんてもったいないよ。
畑には赤く実ったトマトがいっぱい。
ついにデザートにも登場です。
存在感たっぷりにのっているのは
見た目ちょっといちごっぽいけれど
しっかりミニトマトです。
ラタトゥイユだけじゃないんです。
トマトはデザートにもぴったり。
いつもは皮をむくなんてことはしませんが
今日だけは湯むきにしました。
りんごジュースにゆずとかぼす汁､甜菜糖を混ぜたなかに
この湯むきしたトマトを半日漬けておきます。
これだけでも充分デザートになりますが
今日はパウンドケーキの中にも
そしてトッピングにも
このトマトがふんだんに入ってます。
生地にもトマトを練りこんで焼きました。
ちょっと色が濃いのはそのためです。
豆腐クリームのさっぱりとした甘さと
夏ならではの新しいデザートができました。
今だけの美味しさ。
夏をあますことなく堪能です。
明日も皆さんにとって
素晴らしい一日になりますように…。
大地の恵みに感謝！
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うわ～ん食べたいよ～
inspiremaki さん
やよいさ～ん！お久しぶりです。
何ておいしそうなミニトマトのケーキなんでしょ！！
食べたいな～しくしく。
実家近くなんですよね。こちらにお戻りの際は
ぜひお会いしたいでっす！
あああ、食べたい～（まだ言ってるし）
(2007.08.15 21:56:59)
何ておいしそうなミニトマトのケーキなんでしょ！！
食べたいな～しくしく。
実家近くなんですよね。こちらにお戻りの際は
ぜひお会いしたいでっす！
あああ、食べたい～（まだ言ってるし）
(2007.08.15 21:56:59)
Re:うわ～ん食べたいよ～(08/14)
やよい さん
inspiremakiさん
是非会っていろいろお話ししたいね。秋頃でもよければ待っててね。
ミニトマトのショートケーキ､まだ暑いうちにたくさん作って楽しみます。是非食べに来てね～☆ (2007.08.15 23:08:57)
是非会っていろいろお話ししたいね。秋頃でもよければ待っててね。
ミニトマトのショートケーキ､まだ暑いうちにたくさん作って楽しみます。是非食べに来てね～☆ (2007.08.15 23:08:57)
夏の清々しさをいただく
Daisy Field さん
みずみずしいトマトの美味しさを凝縮したケーキですね！太陽と風と大地のパワーを食べてしまうようです。元気なやよいさんらしいケーキですね。とっても素敵です。
お盆を過ぎて、まだまだ暑さ本番ですが、朝一番の風はもう秋が混じってきたのに気がつきました。さすが立秋から１週間たっただけのことはあります。
ところで、「作って楽しむ信州の粉食」という本に、北信濃のお盆には、おやきをお供えすると書いてありました。理由は、この世とあの世の境界の頑丈な石の戸を、仏様たちがお焼きをぶつけて叩き破って帰られるからだそうです。
養生園の近くの家ではどうなんでしょう？お焼きを作っていますか？今年のお盆は、我が家も信州を見習い、２日間おやきを作ってお供えしてみました。 (2007.08.16 16:09:27)
お盆を過ぎて、まだまだ暑さ本番ですが、朝一番の風はもう秋が混じってきたのに気がつきました。さすが立秋から１週間たっただけのことはあります。
ところで、「作って楽しむ信州の粉食」という本に、北信濃のお盆には、おやきをお供えすると書いてありました。理由は、この世とあの世の境界の頑丈な石の戸を、仏様たちがお焼きをぶつけて叩き破って帰られるからだそうです。
養生園の近くの家ではどうなんでしょう？お焼きを作っていますか？今年のお盆は、我が家も信州を見習い、２日間おやきを作ってお供えしてみました。 (2007.08.16 16:09:27)
Re:夏の清々しさをいただく(08/14)
やよい さん
Daisy Fieldさん
そうなんですね、おやきを作って盆をむかえたのですね。う～ん､残念ながら昔ながらの風習をそのまま継続しているおうちは少ないようです。私はもともと長野の出身ではないのでDaisy Fieldさんのコメントで初めて知りました…。
ここ穂高もまだまだ厳しい暑さが続いていますのであともうしばらくは夏野菜が活躍しそうです。季節のかわりめになりますので無理なく過ごして下さいね。 (2007.08.17 19:56:19)
そうなんですね、おやきを作って盆をむかえたのですね。う～ん､残念ながら昔ながらの風習をそのまま継続しているおうちは少ないようです。私はもともと長野の出身ではないのでDaisy Fieldさんのコメントで初めて知りました…。
ここ穂高もまだまだ厳しい暑さが続いていますのであともうしばらくは夏野菜が活躍しそうです。季節のかわりめになりますので無理なく過ごして下さいね。 (2007.08.17 19:56:19)
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