アスパラ

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2010.05.20

カテゴリ：カテゴリ未分類

今朝は曇り空のもと
足の向くままにてくてくと散歩。
ひんやりとした新鮮な空気。
顔にあたる心地いい風。
どこかしも新緑に彩られた景色。
ただ歩くだけで気持ちいい。
曇りの日の川の景色

養生園の朝の散歩コースのひとつ。
橋から見下ろす川の景色。
陽射しの強い晴れの日よりも

木々の緑の濃淡を
はっきりと感じることができます。
深みのある緑の鮮やかさ。
しっとりと心が落ち着いてきます。

養生園の畑の作物も
お日様と雨の恵みを浴びて
すくすくと成長中。
畑のアスパラ

にょきにょきと次々と顔をだしているアスパラ。
このところずっと活躍中。
大量に収穫できないので
出来た分だけ一本づつ

先週末の朝食より。
アスパラ料理1

「アスパラと長ひじきの煮物」。
さっと塩茹でしたアスパラを
長ひじきと長ネギ､干し椎茸の煮物と合わせました。
採りたてアスパラの

これだけでもご馳走ですが
ひじきの旨みも加わり滋味深い一品に…。
焼き目のついたネギも定番の美味しさです。

アスパラは疲労回復や滋養強壮の効果がある
アミノ酸のひとつアスパラギンが豊富。
またルチンも多く含まれているので
動脈硬化や高血圧の予防にも効果的。
意外にアスパラって栄養価が高い。
疲れが出やすいこの時期にぴったり。
美味しく食べて
元気とパワーを補充です。

昨日のデザートより。
玄米甘酒ババロア

「玄米甘酒のババロア風」。
玄米から作る粒々の甘酒に豆乳を加えて
葛粉と粉寒天でほどよく固めました。
プルルンとした食感と共に
口の中に広がるマンダリンの果汁。
甘みは玄米甘酒とこの柑橘のみ。
見た目も涼しげで
添えたミントがさらに清涼感をアップ。
生の果物が美味しく感じる季節になりました。

明日も良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！

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