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アラレちゃん93
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2010.07.13
カテゴリ： カテゴリ未分類
先週､近くの有機農家さんの畑に立ち寄ったら
実り始めていた夏野菜たち。
おばさんが一言
「うちだけじゃ食べきれないのよね～」。
はい､もちろん喜んで頂きます！
持ち帰った今年初の夏野菜。
ぴかぴかのお野菜たち。
早速夕食に登場。
「茄子の肉詰め風」。
「茄子の丸ごとステーキ」でレシピを掲載。
今回は玉ねぎや生椎茸､ごぼうを炒めたものと青菜
そしてオートミール､セイタンを加えてボリュームアップ。
肉風な食感を強調。
セイタンは植物性たんぱくの加工品のひとつ。
すでに醤油味がついているので
それを活かして味付け。
オートミールのもっちり感は茄子にもぴったり。
茄子の柔らかさが
じゅわ～っと口の中で広がります。
しっかり味付けした具をたっぷり詰めて
レタスも新鮮で味が濃い。
太陽や大地のエネルギーが凝縮されています。
イキイキと赤く色づいたトマト。
甘みと酸味が食欲をそそります。
この日はスープにしました。
最近特にカラダが欲しているのが小豆。
梅雨だからかな。
だるい日には余計に食べたくなる。
煮ただけの小豆がとても美味しい。
この日は最近よく作る小豆のスープに
もちきびでとろみをつけて
頂いたミニトマトをたっぷり加えました。
シンプルに塩で味付け。
トッピングした青しその香りが加わって
夏の味わいのスープに変身。
トマトの赤い色素には
血液中の活性酸素を除去を促す働きがあり
脳血栓や動脈硬化を防いでくれます。
赤ければ赤いほど
より多くのリコピンが含まれているとのこと。
真っ赤に熟したトマトを食べるのが
楽しみな季節になりました。
夕暮れ時の柔らかい光に包まれて
並べられた料理が静かにたたずんでいます。
平和なひととき。
元気に無事に
今日もまたこうして過ごせていることに
心からありがたいとつくづく感じます。
以前は全てのことが当たり前で
「ありがたい」だなんて
感じる心の余裕さえなかったけれど
普段どれだけたくさんのものをもらって生きているか
やっと今頃になって
感じることができるようになりました。
野菜のおかげかな。
毎日たくさんの命をもらっているからなぁ。
大きな宇宙の輪の中に私が存在します。
なんかすごいなぁ～。
生かされていることにただひたすらに感謝です。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
実り始めていた夏野菜たち。
おばさんが一言
「うちだけじゃ食べきれないのよね～」。
はい､もちろん喜んで頂きます！
持ち帰った今年初の夏野菜。
ぴかぴかのお野菜たち。
早速夕食に登場。
「茄子の肉詰め風」。
「茄子の丸ごとステーキ」でレシピを掲載。
今回は玉ねぎや生椎茸､ごぼうを炒めたものと青菜
そしてオートミール､セイタンを加えてボリュームアップ。
肉風な食感を強調。
セイタンは植物性たんぱくの加工品のひとつ。
すでに醤油味がついているので
それを活かして味付け。
オートミールのもっちり感は茄子にもぴったり。
茄子の柔らかさが
じゅわ～っと口の中で広がります。
しっかり味付けした具をたっぷり詰めて
レタスも新鮮で味が濃い。
太陽や大地のエネルギーが凝縮されています。
イキイキと赤く色づいたトマト。
甘みと酸味が食欲をそそります。
この日はスープにしました。
最近特にカラダが欲しているのが小豆。
梅雨だからかな。
だるい日には余計に食べたくなる。
煮ただけの小豆がとても美味しい。
この日は最近よく作る小豆のスープに
もちきびでとろみをつけて
頂いたミニトマトをたっぷり加えました。
シンプルに塩で味付け。
トッピングした青しその香りが加わって
夏の味わいのスープに変身。
トマトの赤い色素には
血液中の活性酸素を除去を促す働きがあり
脳血栓や動脈硬化を防いでくれます。
赤ければ赤いほど
より多くのリコピンが含まれているとのこと。
真っ赤に熟したトマトを食べるのが
楽しみな季節になりました。
夕暮れ時の柔らかい光に包まれて
並べられた料理が静かにたたずんでいます。
平和なひととき。
元気に無事に
今日もまたこうして過ごせていることに
心からありがたいとつくづく感じます。
以前は全てのことが当たり前で
「ありがたい」だなんて
感じる心の余裕さえなかったけれど
普段どれだけたくさんのものをもらって生きているか
やっと今頃になって
感じることができるようになりました。
野菜のおかげかな。
毎日たくさんの命をもらっているからなぁ。
大きな宇宙の輪の中に私が存在します。
なんかすごいなぁ～。
生かされていることにただひたすらに感謝です。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
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Re:夏野菜登場！(07/13)
あいや さん
本日１４日は、お誕生日ですよね？
おめでとうございま～す！
『穂高養生園の週末ごはん』表紙の｢茄子の肉詰め風」？！
とっても懐かしいです！撮影の折は、大変お世話になりました。
また養生園のお食事が恋しくなっちゃいました。
レパートリーもどんどん増えているみたいなので、ぜひまた伺いたいです！！
これからますますハイシーズンですね。
お身体に気をつけて頑張ってください。
(2010.07.14 01:56:28)
おめでとうございま～す！
『穂高養生園の週末ごはん』表紙の｢茄子の肉詰め風」？！
とっても懐かしいです！撮影の折は、大変お世話になりました。
また養生園のお食事が恋しくなっちゃいました。
レパートリーもどんどん増えているみたいなので、ぜひまた伺いたいです！！
これからますますハイシーズンですね。
お身体に気をつけて頑張ってください。
(2010.07.14 01:56:28)
Re[1]:夏野菜登場！(07/13)
やよい さん
あいやさん
ありがとうございます。そうです１４日は誕生日。
早いものでまた一年が過ぎてしまいました。
さすがに誕生日は少しだけ感慨にふけります。
その節はこちらこそ大変お世話になりありがとうございました。今でも養生園の週末ご飯本を見て予約して頂くゲストの方がたくさんいます。ありがたいものです。
是非また来てください。養生園全体がどんどんと進化しています。
もちろんいつもと変わらない安曇野の豊かな自然も一緒にまたお会いできるのを楽しみにしています。
(2010.07.14 21:14:34)
ありがとうございます。そうです１４日は誕生日。
早いものでまた一年が過ぎてしまいました。
さすがに誕生日は少しだけ感慨にふけります。
その節はこちらこそ大変お世話になりありがとうございました。今でも養生園の週末ご飯本を見て予約して頂くゲストの方がたくさんいます。ありがたいものです。
是非また来てください。養生園全体がどんどんと進化しています。
もちろんいつもと変わらない安曇野の豊かな自然も一緒にまたお会いできるのを楽しみにしています。
(2010.07.14 21:14:34)
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