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アラレちゃん93
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2010.07.28
カテゴリ： カテゴリ未分類
今回は２回の調理実習を行いました。
初回の土曜は洋風メニューです。
ご飯も汁物も洋風仕立て。
前回のブログで掲載した
蒸し&ロースト野菜とドレッシングと共に
この一品も作りました。
「車麩のステーキ野菜あんかけ」。
しっかり下味をつけた車麩に粉をまぶしてソテー。
それに玉ねぎたっぷりのあんかけを添えます。
車麩は煮ても美味しいし焼いてもグッド。
使用範囲が広い乾物のひとつ。
養生園の定番メニュー。
メインディッシュとして日頃大活躍している一品です。
もちろんデザートも登場。
「黒胡麻タルトきなこソース添え」。
濃厚な胡麻の味わいがつまったタルト。
ぷるるんとした食感の秘密は葛と粉寒天。
胡麻は腎臓や肝臓の働きを促進してくれます。
疲労回復にも効果的。
夏バテに限らず
これだけでも贅沢だけれど
きなこソースが合わさってさらに美味しさアップ。
是非おうちでも作ってみてね。
お待ちかねの試食＆ブランチタイム。
並んだご馳走たち。
参加者の皆さんに腕をふるってもらいました。
みんなで食べるとさらに美味しい。
畑で収穫したものを自分の手で調理し､
そしてそれを実際味わう。
養生園ならではの醍醐味。
料理やその合間の会話を通じて
皆さんがどんなに楽しみにしていたか
よく伝わってきて
私も自然とテンションが上がってきました。
エネルギーの相互授受関係で
料理も進んでいきます。
今回は担当を振り分けることにより
できるだけ多く
参加者との会話を楽しみたいと思っていました。
それができたことも大きな収穫です。
料理教室の後も
とても楽しかったという声や
早速自宅で再現しているというメールもあり
とても嬉しい限り。
充実感が広がる瞬間です。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
初回の土曜は洋風メニューです。
ご飯も汁物も洋風仕立て。
前回のブログで掲載した
蒸し&ロースト野菜とドレッシングと共に
この一品も作りました。
「車麩のステーキ野菜あんかけ」。
しっかり下味をつけた車麩に粉をまぶしてソテー。
それに玉ねぎたっぷりのあんかけを添えます。
車麩は煮ても美味しいし焼いてもグッド。
使用範囲が広い乾物のひとつ。
養生園の定番メニュー。
メインディッシュとして日頃大活躍している一品です。
もちろんデザートも登場。
「黒胡麻タルトきなこソース添え」。
濃厚な胡麻の味わいがつまったタルト。
ぷるるんとした食感の秘密は葛と粉寒天。
胡麻は腎臓や肝臓の働きを促進してくれます。
疲労回復にも効果的。
夏バテに限らず
これだけでも贅沢だけれど
きなこソースが合わさってさらに美味しさアップ。
是非おうちでも作ってみてね。
お待ちかねの試食＆ブランチタイム。
並んだご馳走たち。
参加者の皆さんに腕をふるってもらいました。
みんなで食べるとさらに美味しい。
畑で収穫したものを自分の手で調理し､
そしてそれを実際味わう。
養生園ならではの醍醐味。
料理やその合間の会話を通じて
皆さんがどんなに楽しみにしていたか
よく伝わってきて
私も自然とテンションが上がってきました。
エネルギーの相互授受関係で
料理も進んでいきます。
今回は担当を振り分けることにより
できるだけ多く
参加者との会話を楽しみたいと思っていました。
それができたことも大きな収穫です。
料理教室の後も
とても楽しかったという声や
早速自宅で再現しているというメールもあり
とても嬉しい限り。
充実感が広がる瞬間です。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
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Re:2010年養生園料理教室 ～その２(07/28)
和花 さん
Re[1]:2010年養生園料理教室 ～その２(07/28)
やよい さん
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