はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2015.04.23

今年も　まくわうり　まずは４本から　　　　　　にんにく　お勉強その１０

カテゴリ：うり　　すいか

昨年
04月13日　hcでまくわうりの苗4本をかってきて　庭にて保管
04月20日　g-07の畑の畝に植え付けた
まずは　4本の苗を植え付けた

04月27日　ついでに2本の苗を追加でかってきておいた g-09の畑に植え付けた

05月03日　また　追加の苗　真桑2本をかってきた　g-09の畝に植えておいた

これで　合計08本のまくわうり　苗を植え付けておいた
05月03日　黒マルチをつけておいた　　これで　安心なり
05月18日　その後も　黒マルチのおかげなのか　いい具合に育ちつつある

06月01日　通路に　ブランターの箱を並べておいた　蔓の台場としておく
06月08日　花が付きだしている　小さい実もできそうだなあ
06月11日　蔓がとなりまで伸びてきている　また　あとで整理をしておこう

その後は　順調なり
かなり　蔓が広がってきている
06月15日　まくわうり　良くみると　実があちこちについている　順調に実がついてきている
06月22日　そのごも　まくわうり　実がついたままである

収穫は20日くらい経過すれば　熟してくるはず
07月05日くらいには　収穫できるかも　楽しみだなあ

かなりの数はある　黄色になってくるのを持とう

06月28日　まくわうりの皮が割れてきていたので　すこし収穫をしておいた　美味い

07月06日　まくわうり　3回目の収穫をした
07月13日　まくわうり　4回目の収穫をした
07月20日　まくわうり　5回目の収穫をした　これにて　終了なり

今年
04月12日　まくわうり　ニーメロン　４本をかってきた　即　畑に植え付けた

にんにく　お勉強その１０

ニンニク臭

ニンニクのある種の細胞には、アリインという無臭の化合物が含まれる

。一方、ニンニクの別の細胞にはアリナーゼ（またはアリイナーゼ）という酵素が含まれる。

ニンニクを切るとこれら細胞が壊れ、アリナーゼとアリインは細胞外に出てお互いに接触する。

アリナーゼの作用によりアリインはアリシンに変化する。

そのアリシンがニンニクの独特な臭いのもとである。

アリシンは抗菌作用がある。

エジプト産のニンニクを品種改良をして、臭いが少ないと宣伝されている「無臭ニンニク」も流通しているが、
ニンニク臭は口内に残った食べカスからだけではなく、体内に取り込まれて体臭の原因となる[15]。

またニンニクとは別種のリーキ（ポロネギ）の球根を「無臭ニンニク」として販売している場合もある[16]。

はた坊

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