はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2015.05.24

ごぼう　すこし生育してきている　　　　　ごーや　　お勉強その11

カテゴリ：ごぼう

昨年
03月09日　hcで　ごぼうの種を買ってきた　　即　庭にて　種まきをしておいた
03月13日　発芽はまだ　まあゆっくりとしている
03月30日　発芽した　g-03の畑に移動した　これでokかな
04月06日　g-3のこぼう　　無事なり
04月27日　すこし成長をしてきている
05月24日　まあまあ　成長してきている
06月01日　その後　なんとか　大きくなってきている　

新しい畑に移動している　　まあ　無事なので

04月13日　第二弾の弾蒔きをしておいた
04月27日　発芽したのを　g-03の畑に畝に移動した

第三弾
04月20日　庭で種まきをしておいた
05月03日　発芽している　畑に移動した　m-07に植えた

第四弾
05月04日　庭での種まきをしておいた
05月17日　発芽したので　m-08の畑に移動した

これで　種まきはお仕舞い
まあまあ　生育してきている

06月15日　ごぼう　1本を収穫してみた　まあまあ　で　ある　来週から　収穫できそうだなあ

07月20日　ごぼう　3回目の収穫をした
07月27日　ごぼう　4回目の収穫をした
08月02日　ごぼう　5回目の収穫をした
08月17日　ごぼう　6回目の収穫をした
10月26日　ごぼう　7回目の収穫をした

今年
また　種をかってきている
04月04日　今年も　ごぼう　どんどん　つくろう
04月05日　庭で種まきをしておいた
04月19日　発芽してきている
04月26日　発芽したので　ｇ－９の畑の畝に植え付けた
05月03日　残りの1本のごぼう　まだ　大きくなってきている　　そろそろ　引っこ抜いてみるかな
05月23日　まあまあ　生育してきている

第二弾
05月03日　庭で種まきわしておいた
05月17日　発芽したのでg-01に移動して植え付けをしておいた
05月23日　ちいさいが発芽して　すこし出てきている

ごーや　　お勉強その11

調理

薩摩料理、奄美料理をはじめとする南九州の郷土料理でも好まれる食材であり、九州ではおひたし・和え物でよく食べられる。
鶏肉とキャベツと炒めたり、揚げて天ぷらやチップスにもする。
奄美群島では蘇鉄味噌（なりみす）を使った和え物もよく食べられる。

種を細かく砕いて焙じたものは、ゴーヤー茶として沖縄県で販売されている。
味はほうじ茶に似て苦味は無い。

よく洗って単純に種と綿を除いてミキサーにかけ、風味を整えるために蜂蜜などを加えて青汁のように飲んだり、
細かく切って干し、煎じて飲む場合もあるが、こちらは栄養補助食品のイメージが強い。
干した物を切干大根のように戻して煮物に使うこともできる。

はた坊

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