はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2018.12.21

12月15日　ぱせり　その後も　元気なり　　　　　乳酸菌　　　　おべんきょうその06

カテゴリ：バセリ　　山椒

2017年

10月01日　ぱせり　苗がhcで　売られていた　1本買ってきて　畑にうえつけておいた
10月22日　ぱせり　追加で　また　1本買ってきて　畑に植え付けた　　これで　2本となった
11月04日　m-08のパセリ　無事に生育している　　良し
11月11日　m-06のパセリ　こちらは　元気にそだっている
11月23日　m-08のパセリ　もみがら　かけておいた　これで　良し
12月02日　m-08のばせり　もみがらがあると　保温にも良いのかな　そろそろ　霜がおりる

2018年
01月01日　m-08のばせり　　追肥をしておいた　これで　大きくなるかな

03月03日　m-08のパセリ　結構とおおきくなりだした
04月29日　m-08のパセリ　どんどん　おおきくなってきている　よし
05月05日　m-06のパセリも　おおきくなってきている

秋のパセリ
09月02日　hcで　ばせり売っていたので　1本　買ってきて　畑に植えよう
09月09日　ばせり　　m--8の畑の畝の分　まあ　なんとか　なっている
09月20日　ばせり　m-08の畑の畝の分　　無事なり　　
10月20日　ばせり　無事に　生育中　　無事なり
11月04日　パセリ　まあまあ　成育してきている
11月10日　パセリ　元気に育っている
11月17日　パセリ　　その後も　元気なり

12月08日　ばせり　追肥をしておいた
12月15日　ぱせり　その後も　元気なり

乳酸菌　　　　おべんきょうその06

ラクトバシラス属 (Lactobacillus)

ラクトバシラス属は、フィルミクテス門バシラス綱ラクトバシラス目ラクトバシラス科に属するグラム陽性の桿菌でありラクトバチルスとも呼ばれる。

種によって乳酸のみを産生（ホモ乳酸発酵）するものと、乳酸以外のものを同時に産生（ヘテロ乳酸発酵）するものがある。L. delbrueckii、L. acidophilus、L. caseiなど。

ラクトバシラス属(Lactobacillus)は野外から容易に分離され、ヨーグルトの製造に古くから用いられてきた。

ラクトバチルス・ブルガリクス、ラクトバチルス・ガセリ、ラクトバチルス・アシドフィラスなど多くのラクトバシラス属に属する種がヨーグルト製造に利用されている。

ヒトや動物の消化管にも多く生息しており、その糞便からも分離される。

また女性の内に生息するデーデルライン桿菌と呼ばれる細菌群も、主にラクトバシラス属で構成されている。

また、L. fructivorans、L. hilgardii、L. paracasei、L. rhamnosusなど、ラクトバシラス属の一部にはアルコールに強いものがある。

これらは日本酒醸造の現場では「火落ち菌」と呼ばれ、この菌の混入は日本酒の異臭や酸味などの発生（火落ち）の原因になるが、L. paracasei , L. plantarum は、ワインのマロラクティック発酵を行う[16]。

ラクトバチルス・カゼイ・シロタ株(Lactobacillus casei Shirota)は、別名「ヤクルト菌」や「LCS」と呼ばれる。

はた坊

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