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2021.05.27
カテゴリ： オクラ
2020年
04月11日 hcで おくらの種を買ってきた
04月19日 庭で 種まきをしておいた
04月26日 発芽まだなり
05月02日 おくら やっと １個 発芽してきている
05月06日 おくら ｍ－０７の畝に植え付けておいた 雨がふれば発芽するだろう
05月17日 おくら 発芽してきているが 数がすくないなあ
05月31日 おくら 種まきしたのは100本 残っているのは１０本くらい 育つかな
06月06日 おくら 生育がいまいち 全然 おおきくならないなあ 不思議だなあ
06月27日 おくら すこし 背がたかくなりだしてきている でも まだ遅い
07月05日 おくら なんとか かんとか 生育を開始 まあまあだなあ 遅いけどねえ
07月12日 おくら 収獲をした まず 2個だけ
07月22日 おくら また収獲をしておいた
07月26日 おくら 生育は良し どんどん 実をつけてきている
07月27日 おくら また 収獲をしておいた まあまあだなあ
08月01日 おくら 元気に育ってきている これで 良し
08月08日 おくら 実が どんどん ついてきている
08月09日 おくら 収獲をしておいた
08月14日 おくら また 収獲をしておいた
08月20日 おくら また 収獲しておいた
08月28日 おくら 大きく育って 葉もおおきくなった まだまだ 元気なり
08月30日 おくら どんどん 収獲しておいた たくさんある
09月04日 おくら また 収獲をしておいた たくさんある
09月05日 おくら まだ 葉も元気で みずやりをしっかりとしておいた
09月11日 おくら また 収獲をしておいた まだまだ いけるなあ
09月27日 おくら まだまだ 実がついてきている
10月02日 おくら また たくさん実がついてきている
10月16日 おくら もう 実は小さいままなり そろそろ お終いなり
10月18日 オクラ 小さいのが 柔らかくて美味い
10月24日 オクラも これでお終いに 収獲しておいた
10月28日 オクラ 残っている数本に また 実が付きだしてきている
11月01日 おくら まだ 残っている 2本 収獲をした
11月06日 おくら まだ 残っている でも 小さいな
11月13日 おくら これが 最後のオクラの実となった 寒くなれば実もつかないな
2021年
04月10日 おくら hcで種をかってきておいた
04月11日 おくら 庭でたねまきをしておく
04月23日 おくら 発芽してきてる
04月25日 おくら 発芽したのが 増えてきている
05月05日 おくら 発芽したのをm-06の畝に移動した 元気である
05月16日 おくら その後も 無事にそろっている
調味料 お勉強 その 03
分類
調味料には多くの種類があり、代表的なものは別個に名を持つ。
味の種類では甘さを加えるものを甘味料、
旨味を与えるものを出汁などという。
特別な香り・辛さをつけるものを香辛料という。
その由来や製法は次のように様々である。
味の成分を抽出し、より純化・精製したもの。
砂糖、食塩はこの例である。
醤油・味噌などの発酵食品。
発酵により素材を味付けに適したものとする。
様々な材料成分を煮出したもの。
ウスターソースやケチャップは、煮詰めて味成分を濃縮させる。
香辛料などの素材を粉砕したもの。
胡椒や七味唐辛子がこの例である。
はた坊
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