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2022.03.25
カテゴリ： ニンニク
2021年
01月01日 芽にんにく まあまあ 冬だけどねえ 育ってきている
01月15日 ニンニク こちらも なんとか越冬してきている
01月31日 芽ニンニク こちらも 越冬して これから 成育しているかな
02月03日 ニンニク まあ これから 生育が良くなってくるかな
02月06日 芽にんにく こちらも 元気に育っている
02月07日 ニンニク まあまあ 成長を開始してきてるのかな
02月13日 芽ニンニク 雑草取りをしておいた
02月27日 芽にんにく 追肥で鶏糞をばらまいておいた
03月05日 にんにく 春になってからは 生育は 良くなってきている
03月06日 芽にんにく 春になってからは 生育は 良くなってきている
03月19日 芽ニンニク 追肥もしたし 雑草とりもしておいた 春になって大きくなった
03月20日 ニンニク こちらも おなじく 元気である
03月26日 芽ニンニク 追肥もしたし 雨もよくふるので 生育は良し
03月28日 ニンニク こちらも どんどん 大きくなってきている
04月25日 ニンニク トウがたってきている
04月26日 にんにく トウの収獲をしておいた
05月30日 ニンニク そろそろ 収獲できそうになってきている
06月03日 ニンニク 黒豆を植え付けするので ニンニク ひっこぬいておいた
秋のニンニク
08月21日 ニンニクの売り出しのものも 買ってきておいた
09月30日 ニンニクと芽ニンニク g-03の畑の畝にうえつけるとしよう 55個と80個ある
10月10日 ニンニク 発芽してきている まだ 少ないが 発芽の開始なり
10月13日 芽にんにく こちらも 発芽してきている
10月15日 ニンニク 発芽してきているが バラバラなり ニンニクは55個 芽ニンニク80個
10月22日 ニンニクねっこ おおきいのも小さいのも植えたので 大きいものから発芽している
10月25日 芽にんにく こちらも 発芽して よく 伸びてきている
11月01日 芽にんにく 発芽が増えてきているが まだまだ なり
11月03日 ニンニク 発芽が そろってきている ゆくりしているなあ
11月05日 芽にんにく 発芽しているが 根っこのサイズがちいさいのは遅いな
11月06日 芽にんにく 周りがらっきょうなので 芽にんにく ラッキョウに隠れている
11月07日 芽ニンニク 発芽もそろってきている まあまあ なり
11月08日 ニンニク 発芽が そろってきている 時間がかかったが まあ よし
11月10日 芽にんにく 発芽はそろってきている すこし 成育もしてきている
11月12日 ニンニク 鶏糞をたっぶりとかけておいた これで よし
11月13日 ニンニク もう すっかり 発芽してきている ほぼ 全面的に発芽した
11月20日 芽にんにく 発芽して しっかりと 成育してきている これで 安心なり
11月21日 ニンニク 葉は 朝にみると つゆだらけ 寒くなってくると露がつくなあ
11月24日 ニンニク もみがら たっぶりと かけておいた
11月26日 ニンニク もみがら たくさんかけた 防寒はokだなあ
11月28日 ニンニク また 追加のもみがら たっぶりとかけておいた
12月01日 ニンニク その後 もみがら 大量にいれておいた もみがら役に立つ
12月15日 ニンニク もみがら2-3cｍくらい もみがらかけている 保温されるので 元気なり
12月25日 ニンニク もみがら ほがほかしている 元気である
2022年
01月05日 芽にんにく こちらも まあ 順調に 成育してきている
01月30日 ニンニク まあまあ 成育してきている 順調なり
02月06日 芽にんにく こちらも らっきょうの中でも 元気に育ってきている
02月27日 ニンニク 成育がよくなってきている 元気そうになっている
02月30日 芽にんにく こちらも 元気になってきている
03月06日 芽にんにく 春らしくなって 元気になってきている いい感じだなあ
03月20日 芽にんにく こちらも まあまあ 元気になってきている 雑草とりした
蕎麦 おべんきょう その 067
蕎麦湯
なお、
蕎麦湯に水溶性の栄養分が溶け出しているために蕎麦湯を飲むという説[85]があるが、
ルチンについては不溶性なので
食品添加物として水溶性が高いα-グルコシル-ルチンを加えていない限り
蕎麦湯から摂取しようとする方法は現実的ではない[86][87]ものの、
特に生そばでは打ち粉に蕎麦粉を用いていればその限りではない。
他の栄養素に関しては、
生そばの場合は蕎麦の茹で時間が30-60秒と極めて短く、
溶け出す量は限られるので開店直後の蕎麦屋の釜や家庭の鍋から汲み上げた蕎麦湯に
溶け出している栄養素には期待できないが、
朝の開店から時間が経過した蕎麦屋で半抜きのために釜から汲み上げた濃度の高い蕎麦湯には
澱粉質、たんぱく質が蓄積されている。
前述のように、
サラッと薄い蕎麦湯に文句を言う客のためであるとか店主のこだわりにより
蕎麦粉などを溶かし込んでいる場合も結果的には同様の成分になる。
冷えた蕎麦を食べた後で澱粉質により葛湯のようにとろみがついた
温かい蕎麦湯を飲む事で体が温まる事も健康に寄与すると考えられている。
はた坊
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