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飛騨でフライフィッシング
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2019/05/19
カテゴリ： flyfishing -- 釣り
毛鉤釣りのベストシーズン到来です。
渓を歩けばゼンマイ毛鉤で岩魚がいくらでも釣れます。
この時期は最後に家族の分だけ魚をキープして美味しくいただくことにしています。
我が家では、より美味しく食べるために、庭に朴の木と山椒を植えています。
釣ってきた岩魚はすぐにさばいて、白焼きにして、そのあと山椒の花と新芽で甘露煮にします。
食べる直前に朴葉を取ってきて、山椒の新芽をのせて出来上がり。
ついついお酒もすすみます。
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