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2022/12/11
カテゴリ： soba --- 蕎麦
12月だというのに、朝から雨。
今年の飛騨高山の町はまだ雪が積もりません。
毎年雪が積もると、それを合図に食べに行っていた恵比寿の鴨南蛮。
待ちきれずに食べてしまいました。
鴨猟解禁になってから約1ヶ月、そろそろ脂がのってきて美味しい時期です。
天然鴨は肝が特に美味しくて大好き。
今年の新蕎麦も香ばしくてここ数年でいちばん美味しかった。
さあ、来週からはずっと雪が降り続く予報です。
どんな冬になるでしょうね？
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