どん底生活からよみがえり

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2025.07.17

棒棒鶏を作りました。
塩麴に２日間浸けた鶏肉（ジッパーに入れて）を沸騰した湯を自然に覚ましながら湯煎に。
これを２回繰り返しました。
この方が味が美味しくなります。

発酵食品にこだわっていますので、塩麴が好きなのです。
腸内環境を整えるために塩麴は欠かせません。
塩麴は簡単に作れるので便利です。

腸と脳は関りがあります。腸が元気なると、脳も良くなりますので精神病に良いそうです。

今はその味噌が無くなっていましたので、長期間熟成された味噌を好んで購入しています。
熟成期間が分からなければ、土間で長期保存すればいいのかなと思っています。

冷蔵庫を最近購入したのですが、ラップが必要のない冷蔵庫にしました。
ラップが要らない冷蔵庫があるなんて知りませんでした。
料理の作業効率がかなり良くなり、料理がますます楽しくなりました♪
野菜室は真ん中の方が取り出しに負荷がかからないので、東芝のものにしました。
頻繁に野菜の料理をするので、野菜室は屈まなくて良い真ん中が好きなのです。

前の冷蔵庫は１５年が経っていましたので買い替え時でした。
エディオンさんはちょうど良かったですねと言われていましたが、前のお客さんは冷蔵庫が壊れて困って購入されたようです。そのお客さんは冷蔵庫と冷凍庫の食材がすべてダメになったそうです。
冷蔵庫はいつ壊れるか分かりませんので、耐用年数を調べて余裕のある時に購入されることをお勧めします。
ちなみにスポーツセンターでは耐用年数が分かっていても予算不足で、壊れても放置状態の設備がとても多かったのです。

それは日々料理をしながらなるべく食材を購入せず、冷蔵庫と冷凍庫の食材を使い切ることで、フードロスを目指しました。
新しい冷蔵庫は電気を入れて食材を冷やすために冷蔵庫は７時間、冷凍庫は１２時間かかるためです。
冷蔵庫が冷えるまでの間、大久野島のうさぎさんに逢いに行くためのクーラーバックが活躍しました。
冷蔵庫のものはこのクーラーバッグに。

また、半年前に冷凍庫だけ購入していましたので、そこに冷凍保存を移しましたので大丈夫でした。

そして、食料品の購入時にお買い得品があれば、そのストックとして便利に使用しています。

今は時間がたっぷりありますので、計画的にロスのない食材の購入ができますのでいいですね。
共働きの時は時間が無いので、無駄買いの多かったことか。。。
専業主婦ってこんなに楽だったのかと思う毎日です。
いや、前の職場がブラック企業だっただけかもしれませんが。。。

エディオンさんに冷蔵庫の搬入ルートを説明するために、簡易な設計図面も持参しました。また、使っていた冷蔵庫の写真と取扱説明書も持参しました。
これで確実なサイズが分かりますので。。。

エディオンさんはとても驚かれていました。
ここまで計画的にまた資料を準備されるお客さんはいないそうです。
スポーツセンターの維持管理で修繕を繰り返してきた経験で、設計図面を開き、資料を集める癖がついているのです。
予算のない広島市でしたから、頭をフル稼働させていました。貧乏生活の広島市に鍛えられました！
また、相手が欲しい情報が事前に分かるものですから。。。
苦労の連続のスポーツセンターでしたが、あの経験がとても活かされているのです。

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