どん底生活からよみがえり

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2025.07.20

ベイクドチーズケーキに初挑戦しました。
クックパッドをよく利用していますが、そのレシピを参考にしました。
結構簡単に出来るのですね。
ハードルが高いと思っていまっしたが、これなら簡単に誰でも作れると思いました。
クックパッドを発案した方に感謝しています。
食材を有効利用できるので、フードロスを目指している私はこのクックパッドが大好きなのです。

母が広島ガスの料理教室の助手をしていましたので、材料の仕入れにプロフーズという専門店に行っていたそうですが、私もこの店によく行っています。結構近くにあるものですから。

材料の質が良いだけに値段は高めなので、アプリを登録してお買い得な情報を仕入れて、なるべくそれを利用しています。
やっぱり料理は材料次第なのです。味が全然違いますから。

これは料理にも言えることですが、安いスーパーはやっぱりそれなりだったりします。
結局、安かろう悪かろうなのです。
だから私は調味料と小麦粉はプロフーズで材料を仕入れています。

小麦粉も国産にこだわるのは無農薬に近づけたいし、体と一番相性の悪い外国産を避けたいためでもあります。

月の癒し自分の力で（フェニックスシリーズ） [ ヨハンナ・パウンガー ]

この本によると、体と一番相性の良いのは家庭菜園、次に地産地消、そして国産、最悪が外国産だそうです。この本は西洋文化でベストセラーになっており、続編が出ている程人気な本だそうです。
私はこの本を頼りに農業をしていますので。。。

話は戻りますが、ベイクドチーズケーキを作ろうと思ったきっかけは、プロフーズで特売で購入したクリームチーズがそろそろ賞味期限が近づいてきたからです。
そしてブラックベリーの手作りのソースがおいしかったのも有効活用したい気持ちで。
玄関先に植えたブルーベリーの実も収穫して、これも材料に入れました。

やっぱり直接アドバイスしてもらうと大変勉強になります。
班分けして３人で料理をしていますが、ボランティアさんのサポートもあり、大変助かります。
料理教室は一番人気だそうで、いつも抽選とか。
参加料は材料費だけで、駐車場も無料ですので、これ以上安価な教室はないでしょうね。
障碍者になって驚くばかりの毎日ですが、こんなに恵まれた環境があるとは知りませんでした。。。

新築に今までお世話になった人をお呼びする際、おもてなしで手作り料理をふるまいたい気持ちがあるのです。
料理は作り手の愛情が直接伝わるものですから。
職人さんにプレゼントしていたものも手作りしていたのは、感謝の心を表していたのです。
職人さんは手作りということで大変喜ばれました。
排水工事はバレンタインデーの時だったので、職人さん、交通整理員さん、現場監督に工事完了後お渡しすると皆さん感動されていましたから。。。
舅も感動したようで、今までバレンタインデーのプレゼントを貰ったことがなかったのでしょうね。

母は広島ガスで料理教室の助手をした経験があり、半兵衛庭園という料亭で料理長の元でパートですが勤めたことがありました。料理長に気に入られ、どんどん重要な部署を任されたようです。料理教室の助手の経験と茶道を習っていたことが活かされたようです。
母の友達は料亭の女将をしていた人で、酔心料理学校を卒業された方なので、非常に有能な人なのです。
その方を私の新築にお呼びすることになっているのですが、かなりプレッシャーです。
料理に自信がついてから新築にお呼びしたいと思っています。

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