めんどくさがり屋さん

水菜の保存

ぃや～は～ぃや～は～調子に乗って、本日２回目   ウチの冷蔵庫ですが・・・旦那ちゃんが、大学のころ使ってた、一人暮らし用の小さい冷蔵庫なんです・・・。  だぁ～かぁ～らぁ～  水菜が入らない！！ 野菜で、上に向かって育つ野菜は、立てて保存した方がいいと言われますが・・・冷蔵庫が小さいため、立てて保存できるわけでなし・・・。水菜ってみなさんどのくらいで、一袋食べ切れますか？？？我ら、二人暮らしなもんで・・・精出して食べないと、買っても減らないんです・・・。  というわけで！！我が家では、次のような実験を行いましたこれは、両方今週水曜（17日）に購入した水菜です。一袋を別の方法で保存しました。まず、見ただけで、何か違いはわかりますでしょうか？？右の水菜は、葉の先がしなって、元気がありません。しかも、色も少し青々としておらず、黄色かかってきてます。拡大するとこうです  次に左の水菜は、葉に元気があり、色も購入時と同じくらい青々とし、水水しいです。拡大するとこうです  さて、保存にどのような違いがあるのでしょうか？  まず、右の水菜は、買ってきたままの袋に入れたままで、常温で保存したものです。次に左の水菜は、買ってきて適当な大きさに切り、それをジップロックで密閉保存したものです。密閉するほうが、水菜の水分が蒸発しそうになっても、密閉のお陰で蒸発を最小限に抑えているということが言えるでしょう。 葉ものは、というか野菜君たちも呼吸をしているので、水分を外に出そうとします。外に出すことにより、野菜自身の水分を失い、劣化が早くなってるのでしょう。 ということで、我が家では、水菜やその他葉ものの野菜は、切ってジップロックに入れて保存してます。あと、あらかじめ食べやすい大きさに切って保存しておくことで、切る手間が省けてめっちゃ便利に使うことができますよこんな風に！左が、半分に切ったもの。右は、すぐ使えるように切ったもの。 ※ちなみに、ジップロックに入れるだけでは密閉にならないので、ジップロックの口をあらかじめ閉め、端だけ少しあけ、そこからストローを指し中の空気を吸うことで、密閉状態になります！！しかし、１日すると、どうしてもきっちり締めていても、空気が入りやすいので、１日に１回空気を抜いてあげると良いでしょう そいで、くたくたで弱っていた水菜君を使い切るため、水菜のペペロンチーノを作りました。あっ！！食べるときに気づいたんだけど、マカロニサラダも食べたから、パスタ＆パスタになっちゃったんだ（苦笑）  これの保存方法って、主婦だったら当たり前かしら？？主婦新米なので、いろんなものが新しいんです  野菜とかの保存で、いい方法あれば、教えて下さい☆読んでくれてありがとうございます