お菓子作りと玉葱マリネ☆

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2010.08.15

カテゴリ：食卓・おいしいもの

田舎ゆえに、今でも古くからの風習が残っているウチの地域は、

お盆やお正月ともなると、母屋に連日たくさんの来客があります。

そこで、お客様用に、たくさんのお菓子を焼いてみました。

まずは、ピーナッツバターとチョコチップのマフィン。

定番のARIさんレシピです。

名前からしてものすごく甘そう～と思っていつも避けていたのだけれど（笑）

友達が美味しいよ～と教えてくれたので私も作ってみることに。

意外にもアッサリしていて幅広い年齢層に好評でした♪

　ARIさんのマフィンレシピ　　　

マフィンは、レシピの2倍量でたーくさん作ったつもりだったけれど、

足りなくなりそうだったので、

今度はダークチェリーを使ったケーキを☆

いつもは丸いタルト型で作りますが、

スクエア型ふたつに分けて、スティック状に切り分ければ、、、

かなりの数になる（笑）

これもARIさんレシピです。

カスタードなどは入れずに生地とチェリーだけのシンプルケーキ。

タルトのようなかたいビスケット生地ではなく、

マフィンに近いもふもふとした食感で、

ダークチェリーとの相性抜群！☆

おすすめのレシピです～

ダークチェリーケーキのレシピ本☆

勢いついでにもうひとつ。

　↑　こちらのレシピを参考に、

手作りマーマレードを使ったしっとりパウンドケーキを焼きました。

このパウンドケーキも苦みのきいた大人味。

でも、レシピ本より大きい型を使ったのにレシピ通りの分量で作ったので（ばか）、

明らかに量が不足している高さのないケーキになってしまった（笑）

久しぶりにお菓子作りを満喫できて、充実＆満足～なお盆でした♪

一気に消費（笑）

＋　＋　＋

こちらは、うりちゃんに教えてもらった玉葱マリネ。

うり家にお邪魔させてもらった時にいただいて、

その美味しさに感動！だったので私も真似してみました。

ほんとはもっと濃い色の調味液になるはずだけれど、

私は白醤油を使ったので白っぽく漬かっています。

生の玉葱がこれだけギッシ入ってると、

なんだか辛そうに見えると思いますが

全ー然辛くないんです。

むしろとってもまろやか～

その玉葱マリネでカフェ風ランチ♪

軽く塩コショウした鶏肉を焼いて、

マリネとベビーリーフを乗せただけのラクラクごはん。

なのにすんごく美味！

夫も相当気に入ったようで、

「この玉葱がスゲー旨い！」と追加でマリネ山盛りにしていました。

びっくりするぐらい簡単なのに、ほんっとに美味しいので、

みなさんもぜひ（笑）

レシピはコチラです～　→　玉葱マリネのレシピ