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2007.08.02
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： マクロビオティック 料理
こうじ屋ウーマン
こうじワールドが広がっています。
まずは、 こうじ納豆 を作りました。
作ってみたい方、ぜひこうじ屋ウーマンさんの レシピ を参考になさって下さいね。
ご飯にはもちろん、冷奴やきゅうりにのせたり、パンやクラッカーにのせてもイケます！
（パンに納豆だめな人もこれならイケる!?と思う…）
ちはるさんのそぼろ納豆 （切干大根入り納豆）にも興味あり！
大分と茨城の融合！
材料
納豆 100g
こうじ 100g（麦、米どちらでも、私は半々にしてみました）
人参 1/2本（千切り）
切干大根 50ｇ（洗ってざく切りにしてさっと茹でる）
昆布 ５cm角（はさみで細切りにして酒につけておく）
醤油 50cc
酒 50cc
作り方
鍋に醤油、酒、昆布を入れて煮立て人参を加えて火を通し
軽く絞った切干大根を加えて火を止める。
作ってすぐでもおいしかったです。
納豆とこうじの風味があいまって、そこに切干大根のコリコリとした
食感が加わりおいしいです！
そぼろ納豆を食べたことがないのでわからないんだけど
もうちょっと切干大根を増やしてもよかったかな？
こうじ酵母 について書きたいと思います。
読んでくださってありがとうございます。
ランキングに参加してます。。
よろしかったらクリックして頂けるとうれしいです。
こうじワールドが広がっています。
まずは、 こうじ納豆 を作りました。
作ってみたい方、ぜひこうじ屋ウーマンさんの レシピ を参考になさって下さいね。
ご飯にはもちろん、冷奴やきゅうりにのせたり、パンやクラッカーにのせてもイケます！
（パンに納豆だめな人もこれならイケる!?と思う…）
ちはるさんのそぼろ納豆 （切干大根入り納豆）にも興味あり！
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材料
納豆 100g
こうじ 100g（麦、米どちらでも、私は半々にしてみました）
人参 1/2本（千切り）
切干大根 50ｇ（洗ってざく切りにしてさっと茹でる）
昆布 ５cm角（はさみで細切りにして酒につけておく）
醤油 50cc
酒 50cc
作り方
鍋に醤油、酒、昆布を入れて煮立て人参を加えて火を通し
軽く絞った切干大根を加えて火を止める。
作ってすぐでもおいしかったです。
納豆とこうじの風味があいまって、そこに切干大根のコリコリとした
食感が加わりおいしいです！
そぼろ納豆を食べたことがないのでわからないんだけど
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