2012年01月の記事
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凍結。。
おはようございます！昨日は予想以上の雪でしたねー丁度ピーク後の帰宅だったので、電車もどうにか乗れましたが、一部ではかなりの混雑だった模様。。。今朝は凍結していて ツルツルよろよろ歩いてきました。何度こけそうになったことかこんな危ない感じですが、気をつけてお出かけください。本日のクイックランチはお肉：本州鹿の赤ワイン煮込みお魚：自家製スモークサーモンのエスキャロップです。お店の階段も滑る方がたまにいらっしゃいますのでお気をつけください。お席にはまだ空きがございますので 是非ぜひお待ちしております
2012.01.24
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キンモクセイ。
おはようございます！今朝は前から気になっていたキンモクセイの植え替えをしました。実はずいぶん前から鉢が割れていて、水を上げても漏れてしまうような状態でした。しかしなかなか丁度いい鉢がなくてこのまま冬越しか。。。と思っていた矢先、シェフが買ってきてくれました!さすがということで、早速植え替えて綺麗になりました。今年は花が咲くといいのですが、、、
2012.01.17
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選手交代！！
おはようございます！今週も始まりました!元気にやっていこうと思います。。が、クリスマスを終えて花壇の花たちが何だか元気がなくなってきました。。。そろそろ植え替えないと厳しい状態です。でも来年も咲く花は捨てるのがもったいないので、持ち帰って来年まで寝かせて置こうか、、まだちょぼちょぼ咲いている花は抜いたら可哀想だな、、など思いつつ次は何を植えようか。。楽しみにしている自分もいたりして。そんなこんなでランチが始まります!本日のクイックランチのお肉は鶏肉の赤ワイン煮込み、お魚はサーモンのポワレ 長ネギのソースです。ジビエは山鳩、ソローニュ産 青首鴨、ベガス、本州鹿、イノシシがございます。イノシシはローストか、シヴェをお選びいただけます。では 本日も皆様のお越しをお待ちしております!!
2012.01.16
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久々の。。。
おはようございます！年明け早々、久々の更新になってしまいました世の中も徐々に落ち着いてきて、オステルリースズキも少しずつ余裕が出てきてジビエもまた始まりました今日は本州鹿、青首鴨、山鳩、ベガス、イノシシがございます。基本的にはロティですが、シェフは今イノシシのシヴェを作りはじめました。シヴェは赤ワインと 繋ぎで少しだけ血を入れて作る煮込み料理です。もしかしたらランチでも登場するかも！？因みに本日のクイックランチは鹿肉のシヴェと、サーモンのパイ包み焼きです。デザートも充実していますのでどうぞ皆様お越しください
2012.01.12
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2012年 初営業！！
新年 明けましておめでとうございます昨年も多くの方々にお世話になり、無事に仕事収めができました。少しずつではありますが、より良いお店造りに励んでまいりたいと思っておりますので、本年もよろしくお願いいたします！本日はまだお席の余裕がございますので、ぜひ お立ち寄りくださいクイックランチはお肉：鹿肉の赤ワイン煮込みお魚：サーモンのパイ包み焼き です。
2012.01.06
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