ほわほわ日記

鶏のハムのレシピを紹介いたします。

鶏胸肉・・・・・・・・１７０グラム

塩・・・・・・・・・・・・大１

砂糖・・・・・・・・・・大１

塩コショウ・・・・・・少々

鶏肉に調味料を塗りつけ（ビニールにいれ）冷蔵庫で２日間置いておく

水で調味料を流す。新しい水に３０分つける。

水から火にかけて沸騰してから５～６分煮て、火を止めそのまま半日ほど置いておく。

スープが冷めたら出来上がり。薄くきってハムとして使ってください。

スープもおいしいので、卵を入れたり、野菜の煮付けに使ったりしても良い。

わたしは、１７０グラムでは足りないので、７００グラムくらいで作りました。

調味料の分量もその比率で多くしました。

ほかにもガーリックを入れたり、粗引きこしょうを使ったり、

といろいろ作り方があるようですが、一番シンプルな作り方のようです。