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2009.11.14

はらこ飯

カテゴリ：料理

今日は、家で3回目のはらこ飯を作りました。

外食だと結構な値段がしますが、

家で作ると安上がりで、はらこがてんこ盛り！

材料：４～５人前

米：３合　

生鮭：３～４切れ

はらこ：６０ｇ（他のレシピにと書いてあったが、足りないので我が家は240～380g準備）

A：砂糖、醤油、酒をそれぞれ大さじ４

作り方：

鮭を皮をむいて2cm幅ぐらいに切る。

それをAで煮て、煮汁と鮭を分けておく。

はらこは軽く水で洗って、５０～６０度のお湯につけてほぐす。

ほぐしたはらこを煮汁に入で煮立つ直前にとりだす。

米と煮汁に水を足して炊く。

炊けたら、鮭を入れて蒸らす。

あとははらこを盛り付けて食べましょう！