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2003.11.15

あった～かい気持ち（＾＾）野菜たっぷりもつ煮こみ♪

(6)

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(618)

カテゴリ：カテゴリ未分類

みなさんに心温まるお言葉頂いて３日目はもうすっかりとっても調子の良かった私です。

嬉しいなぁ。幸せだなぁ。と感謝の気持ちでいっぱいです。

この数日、みっちにもカレー、カレーうどん、カレーのチーズのせと
カレーオンパレードで過ごしてもらったので、
昨日はありがとうをいっぱい込めて、
いろんな野菜たっぷり入れてもつ煮こみです。

野菜たっぷりもつ煮♪

・豚もつ　３００ｇ

・しょうが　うすぎりのもの１０枚位。
・ごぼう　　半分　・・大きいささがき
・こんにゃく　１枚・・うすぎりして熱湯で下茹で
・にんじん　　半分・・厚めのいちょうぎり
・だいこん　　５センチ・・厚めのいちょうぎり
・だし汁(かつお）　　　６・７カップくらい
・お酒　　　　１００ｃｃ
・味噌　　大さじ４
・醤油　　大さじ１
・黒砂糖　　小さじ１
・じゃがいも　１個・・適当に切る。

・ねぎ　適宜　・・小口切り

①たっぷりの熱湯でもつを湯でこぼし、ザルにあけておきます。
②鍋に、ニンニク・しょうが・①のもつとだし汁入れて強火にかけます。
③沸騰したら、ごぼう・こんにゃく・にんじん・だいこん・お酒・お砂糖入れてちょっと煮ます。
④５分ほどしたら③にお味噌・お醤油加え弱火にして再び煮ます。

⑥じゃがいもに火が通ったら火を止めておきます。
冷める段階で味が染みます。
冷めたらまた温めてまた火を止めるを３度も繰り返すと
そりゃもう味染み染みです♪
⑦食べる直前にお豆腐をいれ、器に盛ってねぎパラリで
出来上がり～♪

もつ煮込み

昨日は久々にお仕事が遅くまでかかったみっち。
でもそのぶんもつ煮は味しみしみです。
帰って来て、ご飯を食べようと座ると、
「うわーーッツ！今日お米食べなくっても良い？」
と聞くやいなや
もつ煮を一心不乱に２杯食べ、
「く・くるしい～！」と一人でノックダウンでした（＾＾；）
もうすっごくおなかぺこぺこだったのね～（＾＿＾）

私がもつ煮と言う食べ物知ったのは大学生の時。

大学そばにある次郎鳥のもつ煮、おいしかったなぁ。
とっても明るく朗らかなお母さんと、ちょっと無口に見えるけれど、すごくあったかいお父さん。
みっちが次郎長で調子悪くてもどしちゃった時も
お母さんは
「いいのよぉ。だれだってこうなるんだから。気にしないでまた来てね（＾＾）」
なぁんてこちらに気を使わせないようにしてくれたっけなぁ。

次郎長のお母さんとお父さん元気かなぁ？会いたいなぁ♪

会いたい人がいっぱいいる（楽天仲間の方ともね♪）ってとっても幸せだなぁと思った
もつ煮の夜でした（*＾о＾*）♪

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