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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2003.11.17

中学生の頃からお菓子作りが好きだった私です。

母も看護婦として忙しく働いていたので
自然に私も母と一緒に家庭のことをする環境にありました。
父も母も兄も私が作ったお菓子を喜んで食べてくれたなぁと思い出します。

今では同じ県内に住んでいても端と端なので
そうそうお菓子を持ってぷらっと、とはいかないけれど
でもその分普段はみっちの家族に持っていきます。

でももうすぐクリスマスやお正月。
普段は近くに居れないんだからね！とみっちは

去年は私の兄の甥っ子（4歳）には
みっちサンタが完璧な格好でプレゼント置いてきたのですが、
「あれ～！？なぁんかみつおくんににているなぁ。おかしい」
ともうばればれ寸前でしたので（＾＾；）
今年は鈴の音鳴らして玄関前に置いておくことに決定しました（＾▽＾）Ь

昨日はかなり久々にブラウニー作りました♪
昔はこればっか作ってたときもあったっけなぁ。

ブラウニー♪

・無塩バター　１００ｇ・・室温においてクリーム状に。
・三温糖　　　　５０ｇ
・チョコレート　５０ｇ・・刻んで湯煎で溶かす。

・卵黄　　　　　３個分

・三温糖　　　　５０ｇ・・あわせてメレンゲつくる。
・卵白　　　　　３個分

・小麦粉　　　　８０ｇ・・粉類はまとめてふるっとく
・ココア　　　　２５ｇ

・くるみ　　　　６０ｇくらい。もっと多くても。・・刻んでおく。
・ラム漬けレーズン適当に
・小麦粉　　　　大さじ２から３くらい。

①バターをボウルに入れ、クリーム状にし、
砂糖入れ白っぽくなるまであわ立てる。
②①に湯煎で溶かしたチョコを入れ、卵黄を混ぜる。
③②にメレンゲを３分の１程度切るように混ぜいれる。
④③に粉類を入れ、粉がちょっと残るくらいで残りのメレンゲ入れ、
泡をつぶさないように切るように混ぜる。
⑤④に刻んだクルミとラム漬けレーズンに小麦粉をまぶしたものを入れ混ぜ合わせる。
オーブンシート敷いた型に流し込み
１７０度に温めたオーブンで３０分焼いて出来上がり～♪