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2004.03.15

程よい辛さとごまのコク！にらたっぷり坦々麺♪

(4)

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(605)

カテゴリ：カテゴリ未分類

たえぴぴさんの坦々麺見て以来、
とっても美味しそうで思わずひき肉購入です♪
農家のお姉ちゃん家に分けてもらったニラもたっぷりいれちゃいましょう！
辛いのが得意でないみっちに辛さ控えめ坦々麺でっす♪

坦々麺（２人前）

・ひき肉　　　　　　１００ｇ
・ネギ　　　　　　　１本
・にんにく　　　　　１かけ
・しょうが　　　　　　１かけ
・紹興酒　　　　　大さじ１ほど
・ザーサイ　　　　　　６０ｇほど
（みじん切りにして水につけ塩抜きしましょう。）
・豆板醤　　　　　　小さじ半分～小さじ２ほどお好みで。
・水　　　　　　　　　カップ４弱くらいかなぁ。
・鶏がら顆粒　　　　小さじ２
・醤油　　　　　　　　大さじ２
・にら　　　　　　　　１束くらい
・白練りごま　　　　大さじ２
・中華麺　　　　　　２玉

１．お鍋にごま油をたらし、にんにく・ねぎ・しょうがのみじん切りを炒めます。
２．１にひき肉を入れ白っぽくなったら
紹興酒・ザーサイ・豆板醤を入れ炒めます。
３．２に水・鶏がら顆粒・醤油を入れ味を見ます。
４．この辺りで麺を茹でましょう（＾о＾）Ь
５．麺を茹でている間に小口切りにしたにらを３に入れます。
６．ラーメンどんぶりに１人前につき練りごま大さじ１を入れ、
再度沸騰した５のスープをお玉１杯ほど入れ溶かします。
７．茹で上がった麺をザルにあけお湯を切り、
６に入れひと混ぜしたところに５のスープと具をのせて
ねぎのみじん切り乗っけたら

　　　はい！出来上がり～♪

坦々麺

想像するよりも練りごまがしつこくなく、
ごまのコクがとってもナイスです！

あまり辛いのが得意でないみっち用に
豆板醤はかなり少なめにしました♪
お子ちゃまでもたべることの出来そうな感じです（＾＿＾）♪
ザーサイ君が良い味出してくれていて助演賞に決まりっ！！
ラーメン屋さんみたいだねとみっちも大喜びしてくれました♪

最近みっちが知り合いの方にはがきを書いています。
とりあえず一日一枚を目標に書いているみたい。

みっちは字があまり上手ではなく、
今までは私に宛名など書いて～と言っていたのですが、
今では筆ペンで心を込めて書いています。

そのみっちの心を込めて書く字がとっても素敵なのです！
不思議と惹きつけられるようなそんな字。
魂が入った字ってやはりはがきならではですね（＾＿＾）Ь

私もみっちを見習って少しづつ心を込めてはがき出します。
今の私をつくってくれた一つひとつの出逢いに感謝して。

今日も訪問いただきましてありがとうございます。
今日もあなたを、そしてすべての人を囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように。