[愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ] カテゴリの記事
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【高橋名人 in 無着庵】
－本日の遠征記－『高橋名人 in 無着庵』[高橋名人が目の前で]昨夜のＹＥＧ（商工会議所青年部）県連の会議より、友人のＩ．Ｋ．君とともに松山に泊まっていました。理由は前回紹介しました松山の蕎麦屋「無着庵」に、北広島「雪花山房」より"高橋邦弘名人"が、お蕎麦を打ちに来るということで、朝一より「無着庵」に行くためでした。途中、家内の姉の旦那をひろい、また共通の友人とはお店で待ち合わせ、１０時半には「無着庵」に到着しました。１１時開店ということで、さすがにまだお客さんはおらず我々が一番でした。が、玄関のドアから中を覗くと、すでに"高橋名人"が蕎麦打ちに精を出しています。期待に胸を膨らませて待つことにしました。[普段はなかなか見られません]さて１１時が近づくにつれ、約２０人くらいお客さんが集まってきました。ＥＡＴ（愛媛朝日ＴＶ）の取材も来ています。状況を察したのか、１０時５０分ころお店が開店しました。席は自由でしたので、我々は"高橋名人"が蕎麦を打っている、真正面のテーブルに陣取りました。４人とも"もりそば（本日はもりそばのみ）"をそれぞれ三枚ずつ注文しました。店内にはお店の従業員さんだけでなく、北広島の「雪花山房」からも数人のお弟子さんが来ているようで、あわただしく注文をとっていました。[雪花山房に行くと往復４００Ｋｍの蕎麦]やがて"もりそば"が出てきました。普段「雪花山房」では、なかなか見ることのできない"高橋名人"の蕎麦打ちの妙技を目の前にしながら、名人の打った蕎麦をいただきました。蕎麦好きにとっては、言葉に出来ないくらいの感動ですねぇ、、、そうそう途中、ＥＡＴ（愛媛朝日ＴＶ）のアナウンサーにインタビューされました。昨日（１５日）夕方のニュースＢＯＸでオンエアされたのですが、感動のあまり"舌触りとコシ（本当は"喉越し"と言いたかった）が天下一品ですねぇ！"と答えました。。。本当に今日は来てよかった。私は三枚でお腹いっぱいになりましたが、友人Ｉ．Ｋ．君と姉旦那は、さらに一枚追加して四枚食べちゃいました。って、、、まるで椀子蕎麦状態・・・！？[天下一品の"もりそば:\700"です]気がつけば、昨日から昼（あ庵）・夜（癒庵）・朝（無着庵）と、庵のつく蕎麦屋の三連チャンでした！！
2008/04/13
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【よなき蕎麦 癒庵～ちかっぱ豚骨ラーメン】
－本日の遠征記－『よなき蕎麦 癒庵（いあん）』[お店外観：暗くてピンボケスミマセン]本日の遠征記は松山です。ＹＥＧ（商工会議所青年部）の会議があり、友人のＩ．Ｋ．君をはじめとする今治のメンバーで松山に行きました。会議→懇親会→二次会が終わる頃、Ｉ．Ｋ．君がどうしても蕎麦を食べに行こうと誘います。実は次の日、松山の「無着庵」に北広島より高橋名人が蕎麦を打ちに来るため、今夜は泊まりがけで松山に来ていました。明日一番に蕎麦を食べるのに、それでもＩ．Ｋ．君は食べたいとダダをこねます、、、もう一つ言えば私、この日のお昼も「あ庵」で蕎麦を食べていました。ということは二日で"３食が蕎麦"ということになってしまいます。。。まぁそれでもＩ．Ｋ．君のワガママを聞いて行くことにしました。。。[店内の様子]さて我々が行ったのは深夜の部、というのもこのお店、お昼か深夜しか開いていません。面白い発想です。我々が行ったのは１２時を過ぎる頃だったでしょうか？お客さんは我々だけでした。とりあえずちょっと酔っていたので、今回は"ざるそば"をいただく事にしました。と、Ｉ．Ｋ．君、"ざるそば"と"かけそば"を注文しています！？ "おぃおぃ、大丈夫か？"と言ってみましたが、食べられるそうです。。。[ざるそば：￥９００]約１０分位して注文の"ざるそば"が出てきました。酔っているので舌に自信がないのですが、見た目から二八蕎麦といった感じだったと思います。ざるの水切りがやや弱かったのですが、喉ごしや出汁の風味もよくなかなかの味でした。我々がお店を出る頃、何組かお客さんが入ってきました。松山の夜中の楽しみがひとつできましたねぇ。。。[かけそば：￥９００]*************************************************【お店の情報】住所：愛媛県松山市二番町1-6-10帆風ビル 1F 電話：089-921-3747ＦＡＸ：？営業時間：11:30～14:00、24:00～3:30定休日：日曜日、祝日駐車台数：無し席数：２２席 ＨＰ：？【メニュー】（一例）ざるそば：￥９００、せいろそば：￥９００、かけそば：￥９００、かさね：￥６００、ぶっかけおろしそば：￥９００、そばがき：￥５００、板わさ：￥５００、じゃこ天：￥５００*************************************************『ちかっぱ豚骨ラーメン』[お店外観]さて蕎麦を食べたあと、もう一軒スナックに寄り２時を回る頃、Ｉ．Ｋ．君が"桝元"の激辛ラーメンを食べたいと言い出しました。さすがにこの時間、激辛ラーメンは無理なので、豚骨で勘弁してもらうことに、、、って、まだ食うんかいっ！？ 実は行ってみたいお店がありました。先日、家族で日曜日に来たら定休日だったので、あきらめたお店「ちかっぱ豚骨ラーメン」です。こちらはさすがにラーメン店、夜中でもお客さんが数組座っていました。Ｉ．Ｋ．君は"豚骨ラーメン"を、私は"こがしネギラーメン"を注文しました。[店内の様子]さすがラーメン屋さん、約３分でラーメンが出来上がりました。豚骨なので濃い味を想像しましたが、結構マイルドで（この頃にはかなり酔っていたのでちょっと自信ありませんが）飲んだ後でも食べやすい味です。麺は豚骨に合う細麺のストレートでした。そして特に以外だったのが、トッピングの"半熟揚げ卵"、他店では見たことがなく、最初？？？と思ったのですが、結構美味しかった。。。[豚骨ラーメン：￥６５０]*************************************************【お店の情報】住所：愛媛県松山市二番町1-9-12 電話：089-941-9494ＦＡＸ：？営業時間：11:30～14:00、19:00～翌3:00定休日：日曜日駐車台数：無し席数：１１席 ＨＰ：？【メニュー】（一例）豚骨ラーメン：￥６５０、もやしラーメン：￥７００、ちゃーしゅーラーメン：￥８５０、こがしネギラーメン：￥７５０、替玉：￥１００*************************************************[こがしネギラーメン]それにしても友人のＩ．Ｋ．君、夜中に麺を三玉も食べちゃった、、、メタボは私のせいと言うけれど、ホンマでっかぁ・・・！？
2008/04/12
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【手打ちそば 無着庵】
－本日の遠征記－『手打ちそば 無着庵』[お店外観１]今日の我が家の遠征は近場の松山です。息子が陸上の試合だったたのが雨で中止になりましたので、一家四人での遠征です。最近毎週蕎麦が続いていたので、本当は今日はラーメンの予定でした。松山インター側にある「春光亭」に行こうと思っていたのですが、店に着くと体調でも良くないのでしょうか？ "都合により暫く休業します"の張り紙が・・・。そこで予定を変更して「手打ちそば 無着庵」に行くことにしました。[外観２ お店は２階]このお店にはもう何度も来ていました。車を停め二階への階段を上がりお店に入りました。時間は１時を過ぎていたので、我々以外にお客さんは数組といったところでしょうか？ 店内はかなり広く、座敷もあるので４０人くらいは入れそうです。私と息子は"せいろ"を、娘は"淡雪そば"、家内は"野良汁"を注文しました。ここの蕎麦は石臼びき手打ち蕎麦です。そばの実は茨城県の契約農家から仕入れているそうです。また毎月第３火曜には１７時よりそば打ち教室もしているようです。[店内の様子]ここで発見！ お品書きの表紙に、、、『手打ちそば名人高橋邦弘のそば会開催のお知らせ』とあるではありませんか！！"無着庵店主のそば打ちの先生であるそば打ち名人 高橋邦弘が無着庵でそば会を開催します。名人の打ったそばが食べられるこのチャンスに是非お召し上がり下さい。"だそうです。おやっ、ここの蕎麦屋のご主人も高橋名人のお弟子さんだったのですねぇ。。。[高橋邦弘のそば会開催のお知らせ]高橋名人といえば、我が家も半年に一度は訪れ、このブログでも紹介しました北広島の蕎麦道場「雪花山房」のご主人です。近隣では西条の「甲」や「花園」など、数多くのお弟子さんを育てた蕎麦界の巨匠です。その名人が４月１３日（日）に（私の誕生日なのだ、、、）来ると言うことです。実は４月６日（日）にでも家族で「雪花山房」を訪れようと思っていたのですが、あいにく営業していないようでガッカリしていたところでした。これは食べに来なくちゃなりません。。。[せいろ：￥７４０][淡雪そば：￥８４０]さてそうこうしているうちに蕎麦がてできました。最近行ったお店の蕎麦は、細麺が多かったのですが、ここの蕎麦はやや太めで、中太といったところでしょうか？ 蕎麦の香りが良いですねぇ、、、またこのお店、出汁が美味しい！ 江戸風らしいのですが、出汁は意外と薄味で鰹の風味がプンっと香ります。娘の食べた"淡雪そば"も上品な味でした。また家内の食べた"野良汁"は、鴨つくねが入り、また柚コショウを入れてちょっと面白い味でした。お品書きには"四万十産花巻そば"なんていうのもありました。次回、食べてみたいと思います。。。[野良汁：￥９５０][お品書き]*************************************************【お店の情報】住所：愛媛県松山市東石井7-8-21 電話：089-957-5332ＦＡＸ：？営業時間：11:00～14:00、17:00～21:00（20:30ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）定休日：水曜日駐車台数：９台ＨＰ：http://www5.plala.or.jp/mucyakuan/【メニュー】（一例）せいろ：￥７４０、天せいろ：￥１０５０、つけとろ：￥８４０、鴨せいろ：￥１２６０、つくね棒（ぶっかけ）：￥９１０、特選鴨せいろ：￥１３６０、かけそば：￥７４０、天婦羅そば：￥１０５０、淡雪そば：￥８４０、鴨南蛮そば：￥１２６０、四万十産花巻そば：￥８６０、特選鴨南蛮そば：￥１３６０、野良汁：￥９５０*************************************************
2008/03/30
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【辛麺屋 桝元 松山店】
－本日の遠征記－『辛麺屋 桝元 松山店』今回の遠征記は松山の夜のお店です。ＹＥＧ（商工会議所青年部）の関係会議が松山であり、私と友人のＩ．Ｋ．君、若手ホープのＭ．Ｓ．君と参加しました。会議は９時半頃終わり、その後懇親会があり、１２時頃フリーになりました。歓送迎会酣の土曜日の松山二番町は大変な賑わいでした。さて今夜は、例により刺激物大好きのＩ．Ｋ．君のたってのリクエストで、「辛麺屋 桝元 松山店」に行きました。胃の弱い私にとっては少々酷な選択でしたが、そこはそれ、後輩思いの私！？ですので・・・、、、まぁ、つき合いました。。。[辛麺（１倍）：￥７５０ これくらいなら大丈夫]さて店の暖簾をくぐって中に入ると、夜の１２時とはいえさすが松山、２５席ほどある店内には、結構沢山の人が座っていました。我々は奥の座敷に通され、私とＭ．Ｓ．君は"１倍"を、Ｉ．Ｋ．君は"５倍"を、あとビールとギョーザを注文しました。この店の"○倍"というのは、唐辛子粉を大さじ何杯入れるか？ ということだそうです。つまり"２５倍"まであるので、"２５倍"は唐辛子粉"２５杯"のことです。またここの麺は"ラーメン"ではありません。韓国のハングル麺です。したがって多少茹ですぎてもコシが無くなることもありません。シコシコのまま最後まで食べられます。。。[辛麺（５倍）：￥８００ 真赤っか！]さて待つこと１０分で、注文の品は出てきました。私の"１倍"は想像通りで、鶏殻ベースの少しとろみあるスープに、ニラと溶き卵が入り、また丸ごとのニンニクも入っています（デート前には食べられませんネ！）。"１倍"なので辛さもよど良く、スープの味もそこそこ楽しめました。・・・しか～～しっ、Ｉ．Ｋ．君の"５倍"のスープをチョットいただきましたが、これは辛いっ！人間の食い物じゃねえぇぇ！！って感じで、舌がマヒしてしまいました。それでもＩ．Ｋ．君、汗を流しながら、｢コノ汗ガ、イインデスヨ～～！｣とか言いながら完食しちゃいました。。。Ｉ．Ｋ．君、くれぐれも"痔"には注意してくださいネ！！そうそう、そう言えばここの"２５倍"、平気な顔で食べちゃった女の子がいるそうな・・・。またこのブログによくコメントをくれる、○丸ちゃん○さんも激辛好みだというので、松山に行かれた際には、ぜひ"２５倍"にチャレンジしてみてください。。。[メニュー]*************************************************【お店の情報】住所：愛媛県松山市二番町2-5-15雅ビル 1F電話：089-945-7306ＦＡＸ：？営業時間：19:00～翌3:00定休日：日曜日駐車台数：無しＨＰ：？【メニュー】（一例）辛麺（０倍～３倍）：￥７５０、辛麺（５倍～８倍）：￥８００、辛麺（１５倍～２５倍）：￥１０００、ギョウザ（焼・水）：￥３５０、レバニラ炒め：￥６００、トンソク：￥４００、チャンジャー：￥４００*************************************************
2008/03/29
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【Ｆｕ～麺】
－本日の遠征記－『Ｆｕ～麺』本日の遠征記は松山の「Fu～麺」です。月末モードになり、ウロウロすると￥もかかるのと、当たりの出ている売り場で宝くじを買うのとで、今日は近場の松山に行くことにしました。松山となると、我が家の遠征はラーメン・モードになります。推薦で高校に合格してしまったので、結局受験勉強をしなかった娘と、部活が休みだった息子もついてきたので、家族四人で出かけました。[お店外観１]今回は雑誌やＮＥＴの情報で必ず出てくるといっても過言でない有名店、「Ｆｕ～麺」に行くことにしました。この店は「りょう花」束本店に隣接し、「りょう花」の姉妹店ということは知っていましたが、我が家はサッパリ系のラーメンを好むため、隣の「りょう花」のほうにばかり行っていました。駐車場は、情報では１６台となっていますが、「りょう花」の駐車場と併用しているので、そんなに多くはないと思われます。ちょうどお昼どきだったため、２５～３０人座れる店内はほぼ満席、席が空くまで待つことにしました。[お店外観２]約１０分ほどでテーブル席につくことができ、注文をしました。私は"熊本らーめん半熟煮玉子入"、息子は"チャーシューめん半熟煮玉子入"、家内と娘は"らーめん半熟煮玉子入"を注文しました。そしてほぼ５分ほどでラーメンが出てきました。さてお味ですが、上記の通り「りょう花」の姉妹店なので、麺は「りょう花」同じものだと思われます。やや細麺のストレート麺で、茹で具合も注文できるので、特に文句を言うところはありません。美味しいでしょう。。。さてスープですが、家族が注文した"らーめん"は、この店の方針の"とんこつ"となっています。かなり濃い"とんこつ"なのですが、しつこくはありません。バランスもよく柔らかい焼き豚を息子は気に入っていました。そして私の注文した"熊本らーめん"ですが、家族が注文した"らーめん"に"マー油"が入っており、"とんこつ"のスープにさらにコクを出しています。確かに美味しいのですが、さすがにこれは濃いすぎる気がしました。ちょっと喉が渇きます、、、思うにこの店に限らず松山界隈のラーメンは、かなり味が濃いと思えます。我が今治がサッパリ系のラーメンが多いため、そう思うのかもしれませんが。。。[熊本らーめん半熟煮玉子入：￥７８０ ピンボケでした]*************************************************【お店の情報】住所：松山市束本1-7-7電話：089-933-2343ＦＡＸ：？営業時間：11時～15時、17時～23時定休日：火曜駐車台数：１６台ＨＰ：？【メニュー】（一例）熊本らーめん：￥６８０、熊本ネギらーめん：￥７８０、らーめん：￥６３０、チャーシューめん：￥８３０、味噌らーめん：￥７３０、味噌ネギチャーシューめん：￥１０３０、半熟煮玉子：￥１００*************************************************さてさて、今日は宝くじを買わなくちゃならないので、よく当たるらしい千舟町のたばこ屋さんと、まつちかタウンの宝くじ売り場で、それぞれ１０枚ずつ買いました。どうか当たりますよ～～にっ！！P.S.まつちかタウンの産直販売で、"なまめかしいニンジン"を発見しました。。。[妙にエロい。。。]
2008/02/24
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【麺鮮醤油房 周平】
－本日の遠征記－『麺鮮醤油房 周平』連休２日目の月曜日、今日は日曜日に定休のお店に行ける日です。そんなワケで、"こまちグルメパーク"で見つけた松山の「麺鮮醤油房 周平」に決定しました。今回もめずらしく家族４人で行くことができました。[お店外観]さて"こまち"の情報によると、"利酒師とソムリエの資格を持つ店主がつくるラーメンが味わえる。瀬戸内産いりこ、熊本県牛深産さば節などでとったスープと、丸鶏やガラを使った鶏のスープを合わせたダブルスープ。"ということです。これは期待大では！ と意気揚々と向かいました。我々が到着したのは、お昼時を過ぎた１時頃です。幸いお客さんの数もそんなに多くなく、すぐに席につけました。店内は２０席ほどで、厨房を囲むようにカウンター席があるだけです。厨房でチャーシューを炭火で炙っているので、芳ばしい香りが漂っています。また店の入り口横には製麺機がおいてあり、従業員の一人が麺を作っていました。自家製麺のお店ですねぇ、、、ますます期待大々に。。。。[周平らーめん：￥７００]今回は家族４人とも"周平らーめん"を注文しました。空いていたせいか数分で出てきました。当然炙ったチャーシューが入っています。また煮玉子もトッピングされていて、とても美味しそうです。ワクワクしながらスープをいただくと、ちょっと甘めですが、まぁまぁイケます。が、なんかザラザラした食感が口に入ってきました。何でしょう！？ イリコとサバと鶏ガラ出汁のはずなのですが、なにかイリコの粉というかサバの粉というか、とにかく粉っぽいものがあります。。。気をとりなおし麺を食べると、中細の麺ですがさすがに自家製麺、これも美味しい！ と思ったのもつかの間、ちょっと時間が経つと、何かモソモソする感じに変わってきます。ひょっとして打ち立ての麺は"寝かし"がないのか？？？ それでも炙ったチャーシューや煮玉子は美味しい！ また量もすごく多い！！ 個々の味はすごくイイのに、どうにも麺とスープがかみ合わない。息子は粉っぽいスープが×で、結局半分残しました・・・。個人差があると思いますが、（周平ファンの方には申し訳ございません）我が家族には"ビミョ～"ですなぁ。。。[メニュー]余談ですが、姉妹店が広島市にあるようです。ブログ友達の"○丸ちゃん○"さん、行ったことありますか？ ぜひレポートしていただけると嬉しいなぁ。。。－姉妹店－『麺鮮醤油房 周一』広島市安佐南区大塚西4丁目8-13[製麺機：写り込み気にしないでください（笑）]*************************************************【お店の情報】住所：松山市一番町2丁目4－11電話：089－945-1025ＦＡＸ：089－945-1025営業時間：昼11:30～14：30 夜17:30～翌2:00定休日：日曜日駐車台数：なしＨＰ：http://www.shuheiramen.com/【メニュー】（一例）周平らーめん：￥７００、炙りちゃーしゅーめん：￥９５０、ネギギャンらーめん：６８０￥、つけめん：￥６８０、油そば：￥６２０*************************************************
2008/02/11
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【博多 ちょうてん】
－本日の遠征記－『博多 ちょうてん』今年も忘年会シーズン到来で、更新がなかなかできません。。。(>_
2007/12/09
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