川崎町の石んこ日記　～石んこ地蔵とともに～

「あたし、むかごのまんまがいっちすき」というのは、絵本『うりこひめとあまんじゃく』の中の一節。

うりこひめに化けたあまのじゃくが、おじいさんとおばあさんに言うセリフです。それで、むかごをたくさん採ってきて、むかごごはんを作って食べさせるのです。

今年初めてのむかごを、家の西側に畑の山際で見つけました。見つけたのは私で、採ったのは夫。

さっそくゆでて夕飯に。きょうは、そのまま食べました。おつまみみたいです。独特の粘りと、コクのある味。これは病みつきになるおいしさです。

次は、むかごごはんにしましょう。栗ごはん並みのおいしさですよ。

むかご、山芋のツルにできる小芋です。どうしてできるのかわかりませんが。

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