川崎町の石んこ日記　～石んこ地蔵とともに～

この漬物用大根、長い。測ったら７０ｃｍはありました。私の足くらいかな。

夕方は、４本を洗って、ハルに３分の１に切ってもらって、重さも計ってもらいました。

約６．５キロ。

簡単に大根漬けを作ろうと。それを半割にして、塩漬けにしました。水が上がってきたら、砂糖を入れようかと思っています。

その前に、プリンを作ったのでした。

牛乳が１パック２００ｃｃありましたので。それに２０ｇのコーヒー用クリームパウダーと８０ｇの水を足して牛乳の変わりにして、合計３００ｇ。

卵２個、砂糖７０ｇ、バニラオイルで作りました。

今日は、蒸しプリン。２０分ほど弱火で。

そして、蒸し器にはまだお湯が残っているので、蒸しまんじゅうです。

小麦粉２５０ｇ、水１５０ｃｃくらい、ベーキングパウダー小さじ３、サラダ油大匙１をこねて、パン生地のような固さです。

１０個くらいに切って丸めて薄くのばして具を包みます。

具は、なんと、きのうのコロッケの具の残り。あんまり多く作りすぎて、途中でコロッケにするのをやめたのです。

コロッケの具にカレー粉を塩コショウを足して、カレーまんの具です。

こちらは、蒸すとき、強火で１５分くらい。

そして、ついでに、またまたきのうのコロッケの衣の残り。小麦粉とパン粉と卵液。これに水を加えて固めていたので、マーガリンを練りこんで、ちょっとしたピザ生地にしました。

薄くのばして、

１枚はケチャップ塗って、ウィンナーの薄切り乗せて、チーズを。

１枚は、自家製リンゴジャムとチーズを。

夕方５時ころからこんなことをしていて、６時半に夕飯。夕飯時には思いがけず甘エビをいただき、みんなでおいしくいただきました。それと小松菜のシラス和え。味噌汁。

あとは、前述のカレーまんとピザ。

こんな夕飯、こんなので飯食えるか、と怒られそうな夕飯になってしまいました。

そして、夕飯の後には、白菜も収穫したので、１株１．８キロの白菜を六割にして、ばね式の漬け物器に入れて漬けました。明日朝にはおいしく一夜漬けになっているかな。

こうやって、適当にいろいろ作るのがストレス解消にもなっているのか、かえってストレスにもなるのか（あまりじょうずにできないので）、そこのところは定かではありません。