川崎町の石んこ日記　～石んこ地蔵とともに～

玄米で子どもも夫も大好きなグラタンを作りました。

たまねぎとにんにくをオリーブオイルで柔らかくなるまで炒め塩コショウします。ハムも入れます。

かぼちゃを小さく切り、水気がなくなるくらいまでゆでます。ここで、隠し味で醤油を少々垂らします。

材料すべてに玄米お粥も混ぜて、器に盛ります。上にチーズを乗せて、チーズが溶けるまでオーブンで焼きます。

入れるものは、まあ、なんでいいのです。

もう一品。

こちらは、意外な取り合わせですが、以外とおいしい。

「お好み焼き味の大根サラダ」

大根は皮をむき千切りにして、軽く塩をしてしんなりさせます。

コーン缶を加えます。

味付けは、紅ショウガ、青のり、マヨネーズ、こしょう。これらは入れすぎないように。塩味は大根にきかせてあるので大丈夫です。

お好み焼きを思わせる味と大根のしゃきしゃきが、いい関係です。

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きょうは、４か所に発送がありました。

大阪府が２件、東京、山形と。電話で大阪の方と話しましたが、とても柔らかいていねいな関西弁で、嬉しくなりました。関西には住んだことがないので、こちら（東北）の言葉はどんなふうに映るのかなあと思います。