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Oct 10, 2025

金曜日は講座の準備　10月ですが小豆粥

テーマ：薬膳(8)

カテゴリ：発酵・酵素・薬膳　生活の安全

こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，紅玉紅茶をいただきました。

紅玉紅茶は　講座の受講生さんが台湾に行って購入してきてくれました。
10月はこちらを皆でいただきたいと思います。

夢見る大人の家庭科室
明日は10月の講座，10月の養生です。
肺と大腸をいたわる

中医学では肺と大腸は繋がっていると考えられています。

秋は白い食べ物を食べましょうと

旬のものを食べるのが一番です。

そして買い出し

試食の後レシピ変更が結構あります。

さつまいもの季節ですが

私の購入したさつまいもがイマイチでした。

レシピを　さつまいもから蓮根に変更しました。

明日も　美味しい！の　声が聞けますように

主食は　私の講座は　粥が多いです。

明日は　小豆粥　今年2回目かもしれません

これに　穂紫蘇の醤油にを振りかけましょう。

小豆は　ビタミンB6が豊富です。
他にも　赤血球の生産に必要な　葉酸が豊富です。 DNAやRNAの生合成を促進してくれます。特に妊娠している方に必要な栄養

さて！　小豆は，　血液　に　とても関係のある食材。
モリブテンが豊富
体内で　肝臓や腎臓，皮膚に存在していてタンパク質や鉄の代謝に関わります。

銅銅は体内に吸収され肝臓へ送られると、ある種のタンパク質と結合してセルロプラスミンという物質になります。このセルロプラスミンはヘモグロビンの合成に不可欠なので、貧血の予防には不可欠といえます。

サポニン！
小豆の外皮にはサポニンが多く含まれます。
サポニンは水溶性で泡立つ性質があります。
小豆をゆでたとき、ゆで汁が泡立つことがあるのはサポニンの影響です

血中のコレステロールや中性脂肪を低下させたり、血糖値の上昇を抑制する効果があるといわれます。
また血流を改善して動脈硬化などの予防にも役立ちます。小豆は多くの場合下茹でをしてから調理しますが、サポニンは苦みや渋みの成分でもありゆで汁に流れ出てしまうため、2回目以降にゆでこぼしたゆで汁は調理に使用すると、サポニンを効率よく摂取することができます。

私はあずきを茹でるとき　茹で汁も捨てないですよ。ありがたく頂戴しています。
小豆にはイソフラボン、カテキン、アントシアニンなどのポリフェノールが豊富に含まれています。

毎日とは言わずとも　たまに取り入れたい食材です。

あんこにすると　お砂糖を入れますね。

小豆のアミノ酸と糖が結合するとメラノイジンという物質ができます。このメラノイジンにもポリフェノールと同じような抗酸化作用があります。

甘味，酸味/平性・　心と小腸に帰経　むくみにもいいです。　12月に食べたいですか？

夏の余分な　水分の代謝を一度したいなと考えました。

水の代謝を促すのでカラダの余分な水分を排出し､むくみや怠さの症状を軽減する効能が期待できます

本日はこんな１日でした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

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Last updated Oct 12, 2025 03:32:03 PM
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Happy Birthday!

誰もが笑顔になれる言葉"HappyBirthday!"のBlogは22年になりました。コンセプトは，” 自然・癒・香・茶・”+発酵です。” 一度きりの人生，礼と感謝の気持ちを忘れずに自分らしく生きています。平穏無事でいられるよう祈りを込めた自分史・60代編です。私から発信できるものは小さなことですが共感していただけたら幸いです。そして出会えたことに感謝です。insta 〜kissako_tea sweetea_maman

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