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November 21, 2003
カテゴリ： ケーキ・洋菓子･アイス
これも「ラ・ヴィ・ドゥース」を買ったときと同じ日に、日本橋高島屋に出店していました。
「ビゴ」の店で腕をふるっている、鎧塚俊彦さんが催事などではこの「Toshi Yoroizuka」として出店している模様です。
一番目をひいたブリュノウというケーキを購入しました。
土台にクリスピーな生地（ピスタチオ・くるみと何か）、中心にピスタチオのクリームブリュレ、周りは濃厚なチョコレートムース。
食感が良く、濃厚な味でとてもおいしいです。
トントン・ビゴ
神奈川県横浜市港南区港南台3-1-3港南台高島屋1F
TEL:045-832-7803
営業時間:10:0019:00
(2004.08.26追記)
今月号のシュシュに載っていたのですが、ついにパティスリーがオープンするそうです。
対面式カウンターでオーダーを受けてくれるサロンだとか（もちろん生ケーキや焼き菓子のテイクアウトもあるそうです）。
渋谷区恵比寿1-32-6 1F TEL:03-3443-4390
営業時間:10:00～20:00 定休日:火
「ビゴ」の店で腕をふるっている、鎧塚俊彦さんが催事などではこの「Toshi Yoroizuka」として出店している模様です。
一番目をひいたブリュノウというケーキを購入しました。
土台にクリスピーな生地（ピスタチオ・くるみと何か）、中心にピスタチオのクリームブリュレ、周りは濃厚なチョコレートムース。
食感が良く、濃厚な味でとてもおいしいです。
トントン・ビゴ
神奈川県横浜市港南区港南台3-1-3港南台高島屋1F
TEL:045-832-7803
営業時間:10:0019:00
(2004.08.26追記)
今月号のシュシュに載っていたのですが、ついにパティスリーがオープンするそうです。
対面式カウンターでオーダーを受けてくれるサロンだとか（もちろん生ケーキや焼き菓子のテイクアウトもあるそうです）。
渋谷区恵比寿1-32-6 1F TEL:03-3443-4390
営業時間:10:00～20:00 定休日:火
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Re:Toshi Yoroizuka in日本(11/21)
飛梅4622
さん
ピスタチオのクリームブリュレ、周りは濃厚なチョコレートムース。。
おいしそ～ですね。。
今日は、神奈川から送っていただいた
"薄氷"
http://www.cdl.ne.jp/goromaruya/usu/index.html とお抹茶で一服しております。。
ケーキもたべたい なんて思いながら。。
飛梅
また (November 21, 2003 11:12:59 PM)
おいしそ～ですね。。
今日は、神奈川から送っていただいた
"薄氷"
http://www.cdl.ne.jp/goromaruya/usu/index.html とお抹茶で一服しております。。
ケーキもたべたい なんて思いながら。。
飛梅
また (November 21, 2003 11:12:59 PM)
Re:Toshi Yoroizuka in日本(11/21)
kazu さん
クレームブリュレに濃厚なチョコレート、とても魅力的な組合せですね。
何も言われないで、このケーキを出されたとしたら、中から出てきたブリュレに驚かされる事請け合いです。
(November 21, 2003 11:29:03 PM)
何も言われないで、このケーキを出されたとしたら、中から出てきたブリュレに驚かされる事請け合いです。
(November 21, 2003 11:29:03 PM)
Re:Re:Toshi Yoroizuka in日本(11/21)
井崎藍
さん
見た目からは想像できない中身のケーキで、しかもおいしかったので食べたあとしばらくは幸せでした。
"薄氷"も、とてもおいしそうですね。
ＨＰに行って見てきました。
しばらくジーッと眺めてしまいました(笑)
(November 22, 2003 03:05:02 AM)
"薄氷"も、とてもおいしそうですね。
ＨＰに行って見てきました。
しばらくジーッと眺めてしまいました(笑)
(November 22, 2003 03:05:02 AM)
Re:Re:Toshi Yoroizuka in日本(11/21)
井崎藍
さん
ホントですね。
鎧塚俊彦さんのケーキは、本や雑誌ではよく見かけていたのですけれど、食べたことがなかったのですよ。
今回買ってみて、「おいしさと驚き」を楽しむことが出来ました。
食感や味の組み合わせにこだわっている方…という印象ですね。 (November 22, 2003 03:07:38 AM)
鎧塚俊彦さんのケーキは、本や雑誌ではよく見かけていたのですけれど、食べたことがなかったのですよ。
今回買ってみて、「おいしさと驚き」を楽しむことが出来ました。
食感や味の組み合わせにこだわっている方…という印象ですね。 (November 22, 2003 03:07:38 AM)
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