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October 6, 2004

ラ・ビュット・ボワゼinセンター北

カテゴリ：ケーキ・洋菓子･アイス

これも新宿高島屋に期間限定で出店していたときに購入。
もう一つのケーキ屋と迷ったのですが、こちらの方に惹かれたので購入。
本店は奥沢にあるフレンチレストランで、そのお菓子部門が「パティスリー　ラ・ビュット・ボワゼ」です。田園調布駅前にも２号店があるそうです。

　レカ・シュークリーム
レカは、木イチゴのムースとチョコレートムースのケーキ。
少し甘酸っぱい木イチゴのムースと甘いチョコレートムースの相性は良い感じ、まわりのグラサージュも綺麗で良かったです。
シュークリームは、ややがっしりした皮にはナッツと粉砂糖がまぶされていて、クリームはやや固めのタイプながらしつこさは全くなくバニラビーンズのきいたタイプでこれもなかなかおいしかったです。

神奈川県横浜市都筑区北山田2-5-7 TEL:045-590-3205
営業時間:10：00～19：00 定休日:水

(2005.05.19追記)
先月、新宿タカシマヤに出店していたときに購入しました。

下の画像は、左からプリン（正式名称失念…）・タルトフレーズ・シュークリーム・ガトーフレーズです。
プリン（130g、値段失念…\367位だったかと）は、バニラビーンズのツブツブが入っておりなかなか良かったです。
タルトフレーズ（135g、\420）は名前の通り苺のタルトで、タルト生地の土台の上にカスタード、苺、ラズベリー、生クリームがのり、一番上にマカロン生地。これもなかなか。
シュークリーム（82g、\210）は上記にあるので省きます。
ガトーフレーズ（90g、\430）はいわゆる苺ショートケーキで、スポンジとスポンジの間に生クリームと苺が挟まり、上にホワイトチョコ片と苺が。
全体的にどれも優等生的なケーキという感じです。