６１の会
日時 ： 平成１３年 １１月２９日（木）１８：３０～
場所 ： アーベント＠浜松市
会費 ： ６１年のワイン１本持ち込み プラス料理代
エントリー
正会員（６１）：バルサミ子さん、Ｍさん、Mikiさん、ＳＵＺＹさん、シン
正会員以外 ：New Faceさん、やっぺさん、じゃみらさん、道草さん
ワインリスト
１ １９８９ ベル エポック ロゼ （道草さん）
２ １９６１ グラン・エシェゾー ＤＲＣ （道草さん）
３ １９６１ ＣＨアンジュリウス （Mikiさん）
４ １９６１ ＣＨブラーヌ・カントナック （Ｍさん）
５ １９６１ ＣＨローザン・セグラ （シン）
６ １９６１ ＣＨコス・デストゥルネル （バルサミ子さん）
７ １９６１ ＣＨラフィット・ロートシルト （New Faceさん）
８ １９６１ レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ アマローネ クラシコ スペリオーレ
（ベルターニ）（やっぺさん）
９ １９６１ ヴーヴレー Marc Bredif （ＳＵＺＹさん）
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第１４回 ６１の会２ （第８７回 ピノクラブ・ワイン会）
日時 ： 平成１４年１１月１４日（木） １８：３０～
場所 ： アーベント＠浜松市
会費 ： ６１年のワイン１本 ＋ レストラン代
参加者： ７名
ワインリスト
１ １９８５ クリュッグ ヴィンテージ （道草さん）
２ １９６１ ヴーヴレ ル オー リュー ドゥミ セック （門手さん）
３ １９６１ シャトー ネナン （Ｉさん）
４ １９６１ シャトー ローザン ガシー （Ａさん）
５ １９６１ シャトー ピション ロングヴィル バロン （シン）
６ １９６１ シャトー フィジャック （バルサミ子さん）
７ １９６１ シャトー レオヴィル ラスカーズ （Ｍさん）
道草さん感想等
昨年に続き６１年のワインを持ち寄る会が開かれました。
道草は６１年のワインを準備できなかったため、シャンパンで許していただきました。
グランキュベ以外のクリュッグは、いつも固く美味しく飲めた経験が無かったのですが、
今回は山田ソムリエがデキャンタージュしてブルゴーニュ用バルングラスでサービスして
下さったため、発泡性の素敵な白ワインに変身しました。 まるで魔法のようなサービス
に感激いたしました。
ヴーヴレは、昨年に続き登場。柔らから甘さで４１年の熟成感が複雑味を醸し出していました。
続いてボルドーが５本登場。
どのワインも活き活きしており、ヘタッテいません。
ネナンのシルキーな暖かみのある味わい、
ガシーとバロンは、７０年代の物より遥かに骨太で若く今飲んでベストといった感じ。
フィジャックとラスカーズは、まだまだ力強くさらに熟成能力がありそうな化け物ワイン。
昨年、今年で６１のワインを１３アイテム飲ませていただきましたが、ダメになっている
ワインが１本も出ません。６１というヴィンテージの凄さを実感するとともに、これは
奇跡的な幸運ですよね。
だって、ボルドーについては皆ノンリコルク！
蔵出しだって、かなりの確率でコルクダメージが有りそうなものですのね。
しかし、この会にワインを持ち込むのは、かなりのストレスですよね！
（皆、許容して下さる方ばかりですが）
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第２２回 ６１の会３ （第１１２回 ピノクラブ ワイン会）
日時 ： 平成１５年１１月１３日（木） １８：３０～
場所 ： アーベント＠浜松市
参加費 ： ６１年のワイン＋レストラン代
ワインリスト
１ ＮＶ モエ シャンドン ブリュット シン
２ １９６１ アロースコルトン ブーティエール （デュデ・ノーダン） 道草さん
３ １９６１ シャトー・ラ・ラギューヌ 第３級 オー・メドック シン
４ １９６１ シャトー・ジスクール 第３級 門手さん
５ １９６１ シャトー・ランシュ・バージュ 第５級 ポイヤック バルサミ子さん
６ １９６１ シャトー・オーゾンヌ 第１特別級Ａ サンテミリオン Ｍさん
７ １９６１ バローロ （フォンタナ フレッダ） じゃみらさん
８ １９６１ バニュルス Ｈさん
道草さん感想等
今日の主役は、何といっても この７本の６１年！
強さ・バランスとも抜群だったのは、やはりオーゾンヌ。すごいです。
ラ・ラギューヌはエレガントな熟成で、熟成香もなめらかで豊かなボディーも秀逸。
バニュルスは、初めて飲む赤甘の古酒でしたが、滑らかで素晴らしい。
ランシュ・バージュは、タニックで濃いが最後の光を放つ瞬間かな。
年に１度の６１年天国。この３回で６１年を２１アイテム飲んだことになりますが、
終わっているワインには遭いません。
６１って本当にすごいヴィンテージなんですね！
来年も、この会で会いましょう！ 今から参加者募集中。
じゃみら氏から、以下のような詳しいコメントをいただきましたので掲載いたします.
いつもながら、じゃみら氏のコメントは格調高い！ 有難うございます （道草）
２００３年１１月１３日（木）「ワインルーム・アーベント」＠浜松、で開催されたピノ・クラ「６１の会」に参加。
ピノ･クラブの１９６１年生まれのメンバーが、各自６１年ワインを持ち寄ってのワイン会で、今回が３年目です。
参加資格がないにもかかわらず、なぜか皆勤。
１ ＮＶ．モエ･エ･シャンドン・ブリュット
酸のキレ良く、スムースな味わい。スタートにはピッタリの泡。
２ ６１年 アロース・コルトン・ブーティ・エール・デュデ・ノーダン
「道草さん」出品。しっかりとした色調に驚く。きれいな熟成。土、ややカビ、森の中のような深みのある香り。
やや枯れかけているが、アルコール感も充分で、ブルゴーニュとしては☆☆☆。
３ ６１年 バローロ･フォンタナ･フレッダ
「じゃみら」出品。正常な色調に一安心、と思いきや、酸とアルコールが強調された、熟成したネッビオーロらしさを
感じない味わいにトホホ・・・。かなり酸化が進んでいました。
４ ６１年 シャトー・ラ・ラギューヌ
「シンさん」出品。輝きのあるエンジ色がきれい。土、スーボワの香りのなかに、プルーン的な果実香が残っていて、
全く健全な状態。酸がとても繊細でオイシイ。ふくらみのあるやさしい味わいに、驚嘆！ これは、うまい。
５ ６１年 シャトー・ジスクール
「門手さん」出品。きれいなグラデーションの入った健全な色調。スーボワ、グローブレザー,の香り。
酸が少し落ちかけているが、こちらも優しい味わい。
６ ６１年 シャトー・ランシュ・バージュ
「バルサミ子」さん出品。わずかにニゴリあるがＯＫ。ミントを感じる、涼しげな味わい。詰められた当初のワインの濃さが
想像される、しっかりとした味わい。しかし,２０分で「梅の香り」に変化。意外な足の早さに驚く。
７ ６１年 シャトー・オーゾンヌ
「三〇さん」出品。丸みを感じるボディのしっかりした味わい。酸、タンニン、ともに充分。果実味も残っていて、まだまだ
熟成しそう。さすがの「特Ａ級」ですね。
８ ６１年 バニュルス・ルージュ
「Ｓさん」出品。厚味のある甘み。イチジク、プルーン、レーズン、の香り。アフターに心地よい苦味残る。
アルコールのキックはさすが。まだまだ熟成させた方が良さそう。
今回のじゃみらにとってのＮＯ．1は「ラ・ラギューヌ」でした。 グラスで時間が経っても驚くほど変化が少なく、
その長命さに脱帽です。巷の評価が当てにならない好例ですね。
毎回そうなのですが、あまりに話が弾み、気がつけば２２：４０（ヒャー！！！）
２２：５２、浜松発の新幹線に乗る為に、バルサミ子さんと２人、走ったのなんの
。「心臓バクバク」でホームに駆け上がると、まさに列車が滑り込んでくるところ。
しこたまワインを飲んだあとの１００メートル走はやめましょう（＾＾；）。
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第３０回 ６１の会４ （第１４６回 ピノクラブ ワイン会）
日時 ： 平成１６年１１月４日（木） １９：００～
場所 ： プティレガル ＠浜松
会費 ： ６１年のワイン１本＋レストラン代
参加者： ８名
ワインリスト
１ ＮＶ モエ・エ・シャンドン・ブリュット・ロゼ シン
２ １９６１ ヴーヴレ・セック（グロヴィ・ルフレーヴ） やっぺさん
３ １９６１ バローロ（フォンタナフレッダ じゃみらさん
４ １９６１ コルトン（デュデ・ノーダン） 道草さん
５ １９６１ ロマネ・サン・ヴィヴァン（クラブリエ） バルサミ子さん
６ １９６１ シャトー・ボイド・カントナック シン
７ １９６１ シャトー・シュヴァル・ブラン Ｍさん
８ １９６１ バニュルス（ルーション・ＶＤＮ） 門手さん
９ １８６４ マディラ（グラン・カーマ・ディ・ロボス） Ｈさん
じゃみらさんのテースティングコメント
１は幹事の「シン」さん提供のロゼ・シャンパーニュ。
濃い目のきれいなロゼ。泡が細かく量も盛大。グロゼイユやフランボワーズの香りが華やか。ドライでキレが良く、フレッシュ。
コルクや味わいの状態から判断して、モエ社からリリースされて、あまり時間が経っていないノン・ヴィンテージとしては最高に
近い状態のボトルと思われました。久々に「美味い！」と感心させられるロゼ・シャンパーニュですね。
２は「やっぺ」さん出品のロワール・白。
淡い黄金色。輝きのある透明で健全な色調。ハチミツの香りや貴腐香、かすかにカビやキノコの香りも感じられる。
アルコール感強く、酸味もしっかりとしている。やや甘口で、ミネラル感じる。アフターに苦味。瓶詰め時のワインが持っていた
であろう「強さ」が偲ばれる上々の熟成に拍手。全体の印象としては、産地の緯度の高さを連想させる「涼しげなワイン」ですね。
コルクの刻印に「１９６１」とありましたが、状態から見てせいぜい１０年程度。セラー出荷時に刻印入りのコルクを打ち直したのでしょうか。
３は「じゃみら」出品のバローロ。
リコルク済み（１０年程度）。健全な色調に、まずは「ホッ」としました！エッジが透明で、きれいなグラデーションが入った淡いガーネット。
上手く熟成した香りが感じられ、スーボワ、土、の香り。香りのボリューム十分で、心地良し。タンニン、酸、が溶け込んで「丸い」味わい。
まずまず及第点でしょう。
実は昨年の会にも、この同じワインを出品したのですが、そのボトルは残念ながら「ハズレ」。
今年の状態から判断していわゆる「ボトル差」だと確認できて再度「ホッ」としました（＾＾；）。
４は「道草」さんの出品。
健全な色調。甘みを連想させる、きれいな熟成香。エッジが透明。ディスクがとても厚いのにビックリ。
今回のワインの中で際立っていました。深みのあるきれいなグラデーションが美しい。スーボワ、古いなめし皮、オレンジ、
アッサム・ティーの香り。酸はまだ十分に残っているが、やや枯れた味わい。
コルクに「ＢＯＵＣＨＯＮ ＤＥ ＲＥＭＰＬＡＣＥＭＥＮＴ」の表示あり。
グラスで１０～１５分間、香りが開き続ける。３０分でモカの香り。その後ゆるやかに落ちてゆく。
５は「バルサミ子」さんの出品。
昨年クラブリエのセラーで直に購入、ハンドキャリーで持ち帰ったお宝ボトル。ノンリコルク。エッジが透明で健全な色調。
きれいグラデーション。なめし皮、オレンジ、わずかにミントの香りも。熟成香が心地良い。アルコール感がしっかり。
タンニンが厳しく、多分「足」が早いのではと予想。違わずグラスで１０分で落ち始める。
６は「シン」さんの出品。
きれいなグラデーションの、やや淡いルビー色。オイリーな香り。タル香、生シイタケの香りも。
いかにもボルドーの古酒という熟成香がＯＫ！酸とタンニンが丸く溶け込んでいて美味也。
スーボワでありながら、まだ若々しさも感じる素晴らしい熟成。グラスで２０分で落ち始める。
７は「Ｍ」さんの出品。
ノンリコルク（６１年の刻印あり）。エチケットに「カルベ社」のマーク入り。エッジまでしっかりと色が入った、実に濃い色調に驚く！
濃い目の健全なガーネット（過去４回で最も濃い色調のワインです）。
かすかに酢酸の香り。甘味を連想させる素晴らしい熟成香にウットリ・・・。アタックに甘味感じ、酸もまだ充分過ぎるほど残っている。
タンニンが溶け込んでいて丸い味わいながら、まだパワフル。深く、濃く、深遠で、脳髄の奥を揺さぶるような余韻の長さ・・・。
ブラヴォー！！！！グラスで３０分経っても全く落ちない（！）。その後ミントの香りが出始める。
８は「門手」さんの出品。
オレンジがかった褐色。やや淡い色調。アルコールしっかり。黒糖の甘味。酸化熟成が上手く進んだ香り。
甘味がキッチリと乗った、濃厚な味わい。グラスで３０分で落ち始める。
９は「Ｈ」さんの出品。
なんと１４０年前のオールド・マディラ（！）。淡い琥珀色。アルコール感がしっかり。独特の揮発香（プラスチック様）。
アタックにかすかな甘味。枯れた味わい。香りの質・量ともに上々。何ともいえない、心引かれる余韻が素晴らしい・・・。
噂には聞いていた長熟マディラの「凄さ」を目の当たりにして、マディラに対する認識を新たにさせられた思いです。
料理
Amuse bouche
食前の一口オードブル
Pate de campagne
田舎風パテ
Bar braise et champignon
ズズキのブレゼ きのこ添え
Roti de gigot de veau
熊本産仔牛の腿肉のロースト
左のかたまりの切り分け
Mousse yaourt a la amande
ヨーグルトムース アーモンド風味
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第３８回 ６１の会５ （第１８０回 ピノクラブ ワイン会）
日時 ： 平成１７年１１月１７日（木）
場所 ： アーベント＠浜松市 ３F プティレガル
参加費： ６１年のワイン１本 ＋ レストラン代
参加者： ８名
ワインリスト
１ ２００５ ボジョレー・ヌーボー シン
２ １９６１ ヴォルネイ・サントノ・オスピス・ド・ボーヌ・キュヴェ・マソル・モワヤール・グリヴォー プルミエ・クリュ ヴォルネイ 道草さん
３ １９６１ ムートン・カデ ボルドー Ｆさん
４ １９６１ シャトー・グラン・コルバン サン・テミリオン Ｉさん
５ １９６１ シャトー・オー・バイイ 特選 ペサック・レオニャン 門手さん
６ １９６１ シャトー・オー・バタイエ 第５級 ポイヤック バルサミ子さん
７ １９６１ シャトー・カロン・セギュール 第３級 サン・テステフ シン
８ １９６１ シャトー・レオヴィル・ポワフェレ 第２級 サン・ジュリアン Ｍさん
９ １９３１ ホワイト・マスカット マサンドラコレクション Ｈさん
道草さん感想等
どのワインも美味しく飲め、毎度のことですが６１年が特別な年だったと実感します。
道草の持ち込んだオスピスのワインもバターのような香りとコクで魅了してくれました。
ボルドーではオー・バイィが香りよくな滑らかで素敵でした。次がカロン・セギュ－ルかな。
美味しいお料理と
山田ソムリエの完璧なサービスで楽しませて
いただきました。
食前の一口オードブル
自己流田舎風パテ
金目鯛のポワレ 秋トリュフの香り
仔羊のモモ肉のロースト チンゲン菜を添えて 終電に乗るため、デザートをパス 残念！
りんごとクルミのタルト アイスクリームとともに
「６１年のワインを飲む会」は、６１年生まれの方３名で始められ今年で５年目になります。
毎年11月に開催され、これまでに３５アイテムのワインを楽しみました。
２０世紀最高のヴィンテージをこんなに沢山味わうことができるとは、本当に幸せなことです。
そして、味わうワイン自身よりも、そこに集う仲間がいることがうれしいです。
今年も、とっても楽しい思い出を有難うございました。
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第４５回 ６１の会６
（第２０９回ピノクラブワイン会）
日 時 平成１９年１月１１日(木)
場 所 静岡県浜松市プティ・レガル
ワインリスト
１ ２００４ パッション シン
２ １９６１ ポマール・リュジアン（ミッシェル・ゴヌー） 道草さん
３ １９６１ シャトー・ネナン（ポムロル） バルサミ子さん
４ １９６１ シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト 第５級 ポイヤック じゃみらさん
５ １９６１ シャトー・ラスコンブ 第２級 マルゴー シン
６ １９６１ ヴーヴレー・モワルー ませさん
７ １８１９ シェリー・アマンティリヤード・エクストラ Ｈさん
６回目になりますが、６１の会を開催できたことうれしく思います。
自分のワインが生きているか、自分の番が来るまで、ドキドキでしたが、問題なくホッとしました。
どのワインもおいしくいただくことができ、至福のひとときでした。
参加していただいた皆様、Ｏソムリエ様、スタッフの皆様、ありがとうございました。
じゃみらさんのコメント
０７年１月１１日（木）「プティ・レガル」＠浜松市肴町を会場に第６回「６１の会」が開催され、じゃみらは第４回以来２年ぶりに参加させて頂きました。
この会は６１年生まれのメンバーが各自１本６１年ヴィンテージのワインを持ち寄って年に１回開かれるものです。
「ワイン・メニュー」
1.０４年 パッション（国産・白）→シンさんご提供
お店のハウス･ワイン。山梨のグレース・ワインに委託して詰めている
オリジナル・ワイン。セパージュは甲州。シュール・リー製法。
無濾過のためボトルの側面に細かいオリが付着。
香りは甲州の特徴を残しながらも、フラワリーで華やかなもの。
アタックにかすかな甘みを感じ、旨みが舌に広がる。酸もしっかりとしたヴォリューム感があり、味を引き締めている。アフターはやや短めだが、きれいに消えてゆく。
2.６１年 ポマール・リュジアン・ミッシェル・ゴヌー（ブル・赤）→道草さん出品
オレンジがかったきれいなガーネット。センターからエッジにグラデーションを見せている。レッグも長め。気品のある熟成香。鉄、オレンジ、紅茶、ややスパイシーな香りも。まだ十分に酸が残っていて、溶け込んだタンニンとのバランスが見事。ダシの旨み感じる。アフターは上品で長い余韻が印象的。熟成したブル古酒の美味しさに溢れた逸品。
ブラヴォー！
3.６１年 シャトー・ネナン（サン・テミリオン・赤）→バルサミ子さん出品
エッジまでしっかりと色が入った濃い目のガーネット。香りはスーボワ。そろそろ熟成のピークを超えかけている印象。舌の上に旨みのある
枯れた果実味と滑らかなタンニンが心地よく広がる。実にきれいな熟成を見せている。じっくりと味わいたい佳品。美味也。
4.６１年 シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト（ポイヤック・５級）→じゃみら出品
エッジまで色が入った、オレンジがかったガーネット。まだ酸がしっかり残っている。香りはスーボワだが、熟成の旨みが十分に感じられる滑らかでシルキーな口当たり。最初はややピーク・オーバーかと思いきや、抜栓して１５分で、さらに香りが広がり始める！２枚腰の強さを秘めた逸品。旨し。
5.６１年 シャトー・ラスコンブ（マルゴー・２級）→シンさん出品
エッジまでしっかりと色が入った、とても若い色調のガーネット。3，4，に比べその色調の若さが際立つ。深みのある熟成した果実香がグラスに広がる。アタックに上品な甘み感じ、味わいはミルキー。酸とタンニンのバランスに優れ、熟成のピークにようやく到達したばかり、という印象。味わいにもまだ潜在力が秘められていそうで、このワインはかなり長命の１本となりそう。恐るべし！
6.６１年 ヴーヴレ・モワルー（ロワール・白）→Ｍさん出品
輝きのある濃い目の黄金色。熟成したシュナン・ブランの濃厚な香り。
酸は十分に残っている。優しい甘みが舌にうれしい。やはりモワルーは長命なワインだと再認識。貴重な経験となりました。
7.１８１９年 シェリー・アモンティリヤード・エクストラ→Ｈさん出品
かすかにくすんだ琥珀色。熟成した産膜臭の繊細さが光る。１８８年という時間の経過がこのグラスの中に凝縮されていると思うと、感無量。
さすがにコルクはボロボロでした。
以上７本は全て小野ソムリエのサーヴィス。コルク・プラーとソムリエ・ナイフ併用の見事な抜栓。クレードルを使用しての慎重かつ的確なグラス・シェア等、素晴らしいテクニックで魅了。今回は山田ソムリエのピンチ・ヒッターでの登板ですが、一同感激しきりでした。
またお料理も５品が見事な調和を見せて、最後のデザートまで流れるように皿から消えてゆきました。残ったソースもパンで残らず（！）いただいてしまうほど。
今回もワイン、料理、サーヴィス、メンバー、というワイン会の要素が全て揃った記憶に残る会となりました。
幹事のシンさん、小野ソムリエ、サーヴィスの皆さん、ご参加のメンバーに感謝致します。
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第５０回 ６１の会７（第２３６回 ピノクラブワイン会）
平成１９年１１月１日（木）静岡県浜松市 プティ・レガル
ワインリスト
１ １９９３ キュヴェ・アンジェリーヌ（Ｊラサール）
シャンパーニュ
シン
熟成感と酸味、林檎の香りから蜂蜜香へ変わる。
２ １９６１ バローロ（フォンタナ・フレッダ）
イタリア
Ｈさん
うすく明るいルビー色、雑味がすべて削がれて素晴らしい状態。
３ １９６１ シャンボール・ミュジニィ（モワイヤール）
シャンボール・ミュジニィ
じゃみらさん
うすい赤褐色、キノコの香りトリュフへ、甘く果実味が強い。
４ １９６１ コルトン（バルトン＆ガスティエ）
グラン・クリュ アロース・コルトン
Ｔさん
赤暗色、強い酒質、優しい香り。
５ １９６１ コルトン（ジェスレイラー）
グラン・クリュ アロース・コルトン
モンテギューさん
赤褐色、甘く、旨味成分を感じ、獣香。
６ １９６１ シャトーヌフ・デュ・パープ（Vingarten-Drapier）
ローヌ
道草さん
茶褐色、マディラ香、香りは最後まで続く。
７ １９６１ シャトー・ラ・ドミニック
特級 サン・テミリオン
バルサミ子さん
暗赤色、カマンベール香、若い青い葉、いつ開くのか・・・。
８ １９６１ シャトー・カントナック・ブラウン
第３級 マルゴー
シン
明るい赤色、やさしい酒質、ちょうど飲み頃。
９ １９６１ シャトー・ベイシュヴェル
第４級 サンジュリアン
Ｍさん
獣臭、サンジュリアンらしさ、まだまだ若く熟成の途中。
今回の１９６１年のワインはどれをとっても状態が良く、とても良いワイン会になりました。
Ｙシニア・ソムリエ、大変なサーヴィスありがとうございました。
料理は、
海老のフリット
秋刀魚のセルクル仕立て・スキャンピのサラダ仕立て・牡蠣のブルゴーニュ風・鴨肉の薫製マリネ
活帆立貝 シブレットのクリームソース
仔牛フィレ肉とフォアグラの網脂包み焼き
クリームブリュレと三ヶ日みかんのシャーベット
今回の分を含め、５１本の１９６１年のワインを味わいました。
本当にはずれがなくて、不思議なくらいです。
また来年も開催する予定です、私のワインは、シャトー・バタイエです。
来年も楽しみです。
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第２６２回 ピノクラブワイン会
第５６回 ６１の会８
平成２０年１１月１３日（木）午後７時
静岡県浜松市 プティ・レガル
ワインリスト
１ １９６１ ビネ・ブリュット シャンパーニュ じゃみらさん
２ １９６１ ヴォルネイ（ＭＡＲＴＩＮ ＤＥ ＭＯＮＮＴＡＩＧＵ） ませさん
３ １９６１ ニュイ・サン・ジョルジュ（レオンス・ボッケ） 道草さん
４ １９６１ シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト 第４級 ポイヤック Ｍさん
５ １９６１ シャトー・バタイエ 第５級 ポイヤック シン
６ １９６１ シャトー・ローザン・ガシー 第２級 マルゴー 門手さん
料理
黒豚と茸のリエット
気仙沼産牡蠣 甘エビのジュレを添えて
甘鯛のポワレ タップナードとパプリカのソース
フランス産仔羊の赤ワイン煮込み
クリームブリュレと三ヶ日みかんのソルベ
６１の会、今年で８回目となります。今回で１９６１年のワインを５７本味わいました。今まではずれたワインを経験していません。これはとてもすごいことだと思っています。今回、初めてシャンパンを飲みました、ブル白の熟成した味わいで、シェリーっぽいと思いました。他のワインも香りよく状態も良かったです。ただ、落ち着かせる期間の長さが、大切だと思いました。
参加された皆さん、アーベントのスタッフの皆さんありがとうございました。
後は、じゃみらさんのコメント待ちです。じゃみらさん楽しみにしています。
じゃみらさんのコメント
２００８年１１月１３日（木）プティ・レガル（＠浜松市）で開催の８回「６１の会」に参加。１９６１年生まれのメンバーが各自６１年ワインを持ち寄ってのワイン会。じゃみらは６１年産ではないのにも関わらず、第５回を除き参加させて頂いています。
「ワイン・メニュー」
１ ６１年 ビネ・ブリュット（シャンパーニュ・白）
コルクはやせて既に弾力を失い、ボトルにささっているだけの状態（！）。輝きのあるややくんすんだゴールド・イエロー。液面も下がり気味。口中でほんのかすかに泡を感じる。アーモンドの香り。味わいは非常にドライ。酸はまだ十分残っている。アルコール感もしっかり。アフターも上品できれい。熟成した上質のシェリー（フィノ or アモンティリヤード）に極めて近い。旨いね！
２ ６１年 ヴォルネイ・ＭＡＲＴＩＮ・ＤＥ・ＭＯＮＮＴＡＩＧＵ
エッジがオレンジ。健全な色調。レッグとても長い。土、タバコ、スモークチップ、鉄、血の香り。繊細だがまだパワー感じる。足は早そう → ２時間後にミント。でもまだ構成は崩れていなのには！！
３ ６１年 ニュイ・サン・ジョルジュ・レオン・ボッケ
コルクが斜めに入っていてビックリ。結構新しいのでリコルクの可能性大。オレンジがかったガーネット。健全な色調でまだ若さ感じる
やや酸が厳しいが、まだＯＫ。これも足が早そう → ２時間でチョコレート、ココアの香り。寿命は意外と長い。
４ ６１年 シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト（ポイヤック・４級）
会場到着が前日！？。エッジまでしっかり色が入った濃い目のガーネット（黒に近い）。
土、鉄、スーボワ。味わいはバラバラで構成が崩れてしまっていて残念。評価不能。
５ ６１年 シャトー・バタイエ（ポイヤック・５級）
エッジまで色が入った、輝きと深みのあるガーネット。きれいに熟成したスーボワ。シルキーでなめらかな味わい。バランスが素晴らしい！ → １時間でコーヒー、モカの香り。
６ ６１年 シャトー・ローザン・ガシー（マルゴー・２級）
１０日前に宅急便で到着！？。かすかにニゴリ有り。甘くきれいに熟成した香りが心地よくグラスに広がる。しかし味わいはバラバラ・・・。状態が良ければかなり期待できたボトルでしたが残念。これも評価不能。
アーベントの山田ソムリエが不在で、細川ソムリエが代打で登場。しかしサーヴィスはパーフェクトでお見事でした。プロの仕事は見ていて気持ちが和みますね。
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第６１回 ６１の会９
ピノクラブワイン会
平成２１年１１月１２日（木）
場所 静岡県浜松市アーベント
会費 ６１年のワイン＋レストラン代
ワインリスト
１ ＮＶ モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル シン
２ １９６１ バローロ（ジョゼッペ・コントラット） Ｈさん
３ １９６１ アロース・コルトン・レ・ヴァロジエール（スナール） 道草さん
４ １９６１ ペルナン・ヴェルジュレス・レ・フィショ（デュデ・ノーダン） ませさん
５ １９６１ シャトー・ラベゴルス・ゼデ クリュ・ブルジョワ マルゴー じゃみらさん
６ １９６１ シャトー・ブラーヌ・カントナック 第２級 マルゴー シン
７ １９６１ シャトー・ラスコンブ 第２級 マルゴー バルサミ子さん
８ １９６１ シャトー・タルボ 第４級 サン・ジュリアン Ｍさん
料理
原木椎茸のブルギニヨン
パテ・ド・カンパーニュ
インカの目覚めで包んだオマール海老 パプリカソース
ＮＺ産仔羊の煮込み ニョッキを添えて
フランボワーズのムース コーヒー
今年もはずれがなく、印象的だったのは、ペルナン・ヴェルジュレス！１９９０年位のしっかりとした色・味わいにはびっくりしました。全体的にどれも、ブラインドでは、１９６１年と当てられないほど、若く感じられました。
コメントは、じゃみらさんに期待します。
これで私は、１９６１年のワインを６５本経験させていただきました。プチ自慢してもいいレベルでしょうか？
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
特に、Ｈ店長、Ａ副店長、大変な抜栓ありがとうございました。
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第６７回 ６１の会１０（第３０１回ピノクラブワイン会）
平成２２年１１月１１日（木） 静岡県浜松市 アーベント
ワインリスト
１ ２００９ テラ・ハママツ・ミヤコダ シン
２ ＮＶ ブラン・ド・ブラン（グロンニェ）（シャンパーニュ） シン
３ １９６１ ムルソー（ポティネ・アンポー）ムルソー 道草さん
４ １９６１ バルバレスコ（ピオチェザーレ） ピエモンテ じゃみらさん
５ １９６１ バローロ（ジュゼッペ・コントラット） ピエモンテ ませさん
６ １９６１ シャトー・ガザン ポムロル Ｍさん
７ １９６１ シャトー・パヴィ 第１級Ｂ サン・テミリオン 門手さん
８ １９６１ シャトー・グラン・ピュイ・デュカス 第５級 ポイヤック バルサミ子さん
９ １９６１ シャトー・バタイエ 第５級 ポイヤック Ｆさん
10 １９６１ シャトー・レオヴィル・ラスカーズ 第２級 サン・ジュリアン シン
料理
金目鯛のカルパッチョ 三ヶ日みかんのドレッシング
フォアグラのテリーヌ 生ハムとイチジクのサラダ添え
仏産鴨胸肉のボロネーゼ 手打ちパスタ、パッハルデッレ
マダカと冬野菜の軽いクリーム煮
仏産鳩のブレゼ
６１の会も今年で１０回目となり、良く続いているものだと感心しています、参加していただいた皆さんのおかげです。ありがとうございます。
今年の１９６１年のワイン８本を加え、１９６１年のワインを総計７３本も経験させていただくことができました。感謝です。
今年もはずれのワインがなく、本当に偉大な年だと感心してしまいます。特にムルソーは、時間が経っても落ちなく、香りが特に素晴らしく、マロンからキャラメル、スモーキーなところもあり、これだけ素晴らしいムルソーを飲むのは、初めてでした。他に印象が残ったのは、メドック３本、どれも若かったです。デュカスとラスカーズは、ネゴシアンものですが、ＢＢＲからのもので、ＢＢＲもすごいと思いました。
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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第７３回 ６１の会１１
ピノクラブワイン会
平成２３年１１月１０日（木）
静岡県浜松市 アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ グラン・キュヴェ（クリュッグ） Ｆさん
２ １９６１ ギースマン・ブリュット（シャンパーニュ） バルサミコさん
３ １９６１ ガッティナーラ（イタリア） Ｆさん
４ １９６１ バローロ（フォンタナ・フレッダ） Ｈさん
５ １９６１ バローロ（マルケシ・デイ） モンテギューさん
６ １９６１ クロ・ヴージョ（ブシャール） 道草さん
７ １９６１ シャトー・ローザン・ガシー 第２級 マルゴー じゃみらさん
８ １９６１ シャトー・レオヴィル・バルトン 第２級 サン・ジュリアン シン
料理
レンズ豆とフォアグラのフラン
鱈の白子のフリットと帆立貝柱のポワレ
ホロホロ鳥とトランペット茸のビアンコボロネーゼ
舞阪産ヒラメのヴァプールとオマール海老のポワレ
乳飲み仔羊の低温調理バルサミコソースで
６１の会も、１１回目となりました。毎年、よく続いているものだと、参加していただいた皆さんに、とても感謝しています。
お陰様で、今回で１９６１年のワインを８２本経験させていただきました。本当にありがとうございます。
クリュッグは、熟成感があり、今年の１９６１年のワインについて、２のギースマンは、褐色シェリー香、時間が経つと素晴らしいキャラメル香に、３のガッティナーラは、薄い煉瓦色、強い酒質、４のバローロは、綺麗な赤色、カマンベールチーズの香り、５のバローロは、濃い赤暗色、熟成香、６のクロ・ウ゛ージョは、モカの香り、７のローザン・ガシーは、濃いチョコレート、８のバルトンは、メドックらしく、どのワインも状態が良く、どれも若く素晴らしかったです。昔のブシャールとローザン・ガシーは、良い物だと再確認しました。
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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第７９回 ６１の会１２
ピノクラブワイン会
平成２４年１０月２５日（木）
静岡県浜松市 アーベント
ワインリスト
１ ２０１１ 今様 シン
２ １９６１ バローロ（ジョゼッペ・コントラット） Ｈさん
３ １９６１ バローロ（フラテッリ・オッデーロ） バルサミ子さん
４ １９６１ シャンボール・ミュジニイ（モワイヤール） バルサミ子さん
５ １９６１ オスピス・ド・ボーヌ・ヴォルネイ・サントノ 門手さん
６ １９６１ クロ・ド・ラ・ロシュ（アン・レミー） じゃみらさん
７ １９６１ エシェゾー（フランソワ・ジェルヴェ） 道草さん
８ １９６１ シャトー・レオヴィル・ポワフェレ シン
６１の会も今回で１２年目となりました。今回のワインを含め、１９６１年のワインを９０本経験させていただきました。とても幸せです。
１の今様は、辰巳琢郎氏のプロデュースで、山葡萄と甲州のスパークリングワイン、前にガメイに近いと思いましたが、赤いチェリーです。
２のバローロは、赤褐色、シェリー。
３のバローロは、赤褐色、甘く。
４のシャンボールは、赤褐色、まったり、いちご甘い蜜。
５のヴォルネイは、赤暗色、マデラ。
６のクロ・ド・ラ・ロシュは、赤褐色、色は、キラキラ、綺麗な熟成。
７のエシェゾーは、赤褐色、甘く、マデラ。
８のレオヴィル・ポワフェレは、自分が出した物ですが、うっとりするような香り、味わい、メドックのインクの香り、こなれたタンニン、自分の好みそのものでした。
今回も、はずれたワインは無く、つくづく、良いヴィンテージ生まれで、良かったと思いました。
料理
オマール海老のフリット
穴子と茄子のミルフィーユパン粉焼き
静岡育ちのボロネーゼ
下田産金目鯛のヴァプール 浅利のソース
骨付き仔牛肉のパン粉焼き ケッカソース
参加していただいた、皆さん、そして大変な抜栓とおいしいお料理、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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013.JPG
第８５回 ６１の会１３
ピノクラブワイン会
平成２５年１１月１４日（木）午後７時
静岡県浜松市 アーベント
１９６１年のワイン プラス レストラン代
ワインリスト
１ ２０１２ 今様 シン
２ １９６１ ムルソー（ジェアン・デポット） 門手さん
３ １９６１ ボーヌ・ルージュ（ニコラ） じゃみらさん
４ １９６１ ヴォルネイ（ＭＡＲＴＩＮ ＭＯＮＴＡＩＧＵ） ませさん
５ １９６１ ポマール（ジャン・ミッチェル） 道草さん
６ １９６１ ボンヌ・マール（ｎｉｃｏｌｓ） バルサミ子さん
７ １９６１ シャトー・カロン サン・テミリオン Ｍさん
８ １９６１ シャトー・モンローズ 第２級 サン・テステフ シン
９ １９６１ シャトー・ル・タレ ルーピヤック Ｈさん
料理
004.JPG広島産牡蠣のブギニョン
008.JPGタラバ蟹身とマグロのアボカド巻き 手長海老の香草グリル
009.JPGカナダ産オマール海老と北海帆立のジェノベーゼカゼレッチェ
010.JPG真鯛のボワレウニのリゾットと共に
011.JPGセル・ド・アニョーマリアカラス風
６１の会も、１３回目となりました。
今回もハズレがなく、印象に残ったのは、ムルソー、マロではなく、リンゴ酸、よく保っていたものだと感心してしまいました。そして、ヴォルネイ濃く甘く、村名なのに、凄いと思いました。
今回で、１９６１年のワインを９８本経験させていただきました。来年は、１００本を超える予定です。
参加していただいた皆さん、大変な抜栓をしていただいた、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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第９１回 ６１の会１４
ピノクラブワイン会
平成２６年１１月６日（木）
静岡県浜松市 アーベント
ワインリスト
１ ＮＶ リナール・ゴンティエ シャンパーニュ シン
２ １９６１ ブルゴーニュ・シャルドネ（ジェアン・デポット） モンテギューさん
３ １９６１ ニュイ・サン・ジョルジュ（カーヴ・ド・ラ・プレヴォステ） じゃみらさん
４ １９６１ ポマール（ジャン・ミシュロ） Ｎさん
５ １９６１ ボンヌ・マール（シャンソン） 道草さん
６ １９６１ シャトー・ダルサック（サンテ・ミリオン） Ｍさん
７ １９６１ シャトー・プジョー（メドック） バルサミ子さん
８ １９６１ シャトー・グリュオー・ラローズ 第２級 サン・ジュリアン シン
９ １９６１ アルマニャック Ｈさん
料理
浜名湖産穴子と里芋のテリーヌ
伊良湖産牡蠣とドライトマトのクリームパスタ
下田産金目鯛のロティ カリフラワーのムース
フランス産カモ胸のロティ キノコとクリのマルサラソース
チーズの盛り合わせ
コーヒー
１９６１年ワインの経験した本数を数え直したところ、１００本に達していました。
今回を加えると、１０７本になります。
ブルゴーニュ・シャルドネは、きれいで、すっきり。これだけ経験しても、ハズレはありません、ニュイ・サン・ジョルジュは、色は、オレンジ、熟成した味わい、ポマールは、なめらかな酸味、セオリー通りの順番にしましたが、ニュイ・サン・ジョルジュの方が強く、逆にすれば良かったです。ボンヌ・マールは、甘く、濃く、流石グラン・クリュの味わいでした。ダルサックは、濃く、酸味、プジョーも濃く、酸味、ダルサックの方が強く、この２本も順番を逆にした方が良かったです。グリュオー・ラローズは、流石メドック第２級、インクの香りはありませんでしたが、存在感がありました。
１９６１年は、素晴らしいヴィンテージだと、改めて確認しました。
参加していただいた皆さん、アーベントのスタッフの皆さん、ありがとうございました。
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