猫と喰いものと創作同人の日々

  本編では夏天の虹の中で離ればなれの姉弟が、
藪入りでつかの間だけ会える時の晩餐にヒロイン
澪が心を込めて作っています。弟が柿が大好物
なのですね。
  こういう所に澪の優しさが垣間見られます。

【送料無料】みをつくし献立帖 ［ 高田郁 ］

   本当は鬼胡桃を使いたかったのですが、うっかり
使い切ってしまいましたorz。ですので普通の胡桃を
使用です。豆腐は男前豆腐を使っています。


自然の恵み手作りお菓子に♪濃厚な胡桃！【お菓子やパン作りに♪】鬼胡桃　200g【RCP】 &

  水切りした豆腐に味を付けて和え衣にするので
すが、本来白味噌を使う所を無いのと甘そうなの
で練り胡麻に変更しました。

  干し柿がほんのり甘く、香ばしくてこりこりした胡桃
の食感と良く合います。優しい味のあえ衣が更に引き
立てています。やや甘口系なので確かに子供には喜ば
れそうです。奉公人だと甘い物はそうそう与えられない
ですしね。

   いい干し柿を使うのが美味しさのコツだと思います。
今回これと似たような奴を使ってみました。貰い物で
買った訳では無いのですが(--;) 。