豚肉を使ったおつまみレシピ
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お酒に合う居酒屋風レシピです。 豚のひき肉やばら肉は安く手に入ります。 ピリ辛でさっぱり食べられて、お酒もすすむメニューです。 |
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麻婆春雨
| 材料・・・緑豆春雨、豚ひき肉、長ねぎ、にんにく、味噌、豆板醤、中華だし、ごま油、みりん、あさつき |
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| １．緑豆春雨は茹でて、水で洗い、適当な長さに切っておく。 ２．にんにく、長ネギはみじん切りにする。 ３．お湯に中華だし、味噌、豆板醤、みりんを入れて合わせておく。 ４．中華鍋にごま油を熱し、２のにんにくと長ネギを入れて炒め、香りを出す。 ５．さらに豚挽き肉を入れてよく炒める。 ６．５に１の春雨と３の合わせ調味料を入れ、あさつきを散らす。できあがり。 |
豚肉のキムチ炒め
| 材料・・・豚バラ肉、キムチ、すりおろしにんにく、ごま油、にら、にんじん、キャベツ（好きな野菜で） |
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| １．フライパンにごま油を入れ、火にかけ、すりおろしにんにくで香りを出す。 ２．豚ばら肉、にんじん、キャベツは適当な大きさに切り、１に入れて炒める。 ３．全体に火が通ったら、キムチと適当に切ったにらを入れて、さっと混ぜ合わせて火を止める。できあがり。 |
私のレシピには分量がありません。いつも目分量で作っていますが、それでも常においしくできあがるお料理を、そのままこちらに書かせていただきました。味の濃さは好みがありますので調味料はその時々で違う量に、準備したら一つの具材が飛びぬけて多いこともあります。それでも、いつもの手順で作ると美味しくできますので是非作ってみてください♪ということで、分量はお好みでお願いします。（すみません、いいかげんですねｗ）
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