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　大寒（だいかん）

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1月20日頃（2018年は1月20日）。
および 立春 までの期間。
太陽黄経300度
小寒 から数えて15日目頃。
冬の季節の最後の節気。

寒さがさらに厳しくなり、1年中で最も寒い時季です。 小寒 から 立春 までの30日間を寒の内といい、 大寒 はそのまん中にあたります。

寒稽古など、耐寒のためのいろいろな行事が行われます。また「寒仕込み」といって、寒気を利用した食べ物（凍り豆腐、寒天、酒、味噌など）を仕込むのに最もよい時期とされています。

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	​ 寒の水 ​ 寒の内の間に汲んだ水のこと。 この時期の水は、雑菌が少なく体にも良いとされてきました。また、長期保存に向いているとされ「寒の水」で作られた味噌、醤油、酒は腐らないといわれています。 中でも、寒の入りから9日目に汲んだ 寒九の水 は薬にもなるといわれるほど良質とされ、酒造りにおいて最高の酒ができるといわれています。