かもたま日記

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2008年06月07日

初挑戦！ロングスリム食パン♪

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15330)

カテゴリ：手作り

アルタイト食パン型ミニスティック

まだ使った事がなかったので、試してみました。

夜中に突然作ろうと思い立ち、
みんなが寝てからごそごそと…ヾ(^^へ)

ホームベーカリーを押入から出し、
材料を入れて、生地捏ね開始…。

ウィ～ン　ウィ～ン　ウィ～ン　ウィ～ン

ウィイイ～ン　ウィイイ～ン
　　　ウィイイイイ～ン　ウィイイイイ～ン！！！

ウィイ～ン　ゴトッ！　ウィイイ～ン　ゴトッ！
　　ウィ～ン　ウィ～ン　ゴトッ！　ゴトッ！！

…やばいっ！旦那さんが起きるやんっ！！！
（°°；））。。オロオロッ。。・・（（； °°）

我が家のホームベーカリー…
かれこれ20年ほど前の、ナショナルの初期型の物で、
かなり音がうるさいんです…。(>_<)ゞ

だからあまり使っていなかったのを、
コロッと忘れておりました…。(^_^;)

そのうち、振動も気になりだし…
思わず、ホームベーカリーに布団をかぶせて
しばらく膝の上に抱きかかえながら耐える私…(*≧ｍ≦*)ププッ

結局、どんどん音が気になりだし…　 (￣Д￣;)もうアカン

慌てて、スイッチOFF！＼(- -；) ポチッとな…

その後、手捏ねに変更して作ってみたものの…
思ったようにふっくら焼き上がらず、大失敗！！(>_<)ゞ
あまりに無惨なので、写真も無し…(/_;)

普段からあまりパン作りをしないので、コツがつかめず…
こりゃ、何度か頑張ってみなければいけませんネ…。

そして翌日、リベンジ！！

今度は、夕食の間にホームベーカリーで生地を仕込んでおき、
夕食を済ませて片づけてから、パン作り開始。
今回はまだみんなが起きている時間だったので、
音を気にせずにすみました…（笑）

ホームベーカリーで捏ねあげた1斤分の生地を
半分ずつにして、成形、発酵、焼き上げ…。

角食と山形の食パンが出来上がり♪

ロング食パン-1.JPG

この、浅井商店さんオリジナル「ミニスティック食パン型」を
使用しているレシピは、ネットであまり紹介されていないので、
温度や時間の設定がよく分からず…。
（他店のスリム型は、それぞれのショップで、レシピの掲載があるんですけどね…）

とりあえず、似たようなレシピを参考に190～200℃で設定。

スリム型のレシピでは1本あたり20分弱で焼けるとありましたが、
一度に2本をオーブンに入れたので、
30分～40分ほどかけて焼いてみましたが、
側面の焼き色が思ったより薄い感じ…。

何度か作ってみないとダメですね…。
温度をもう少し上げて、天板を網に変えて焼いてみようかな…。

実は…

上の写真では上手く焼けたように見えますが…

ホントはね…f(^ー^;

角食の方、大失敗なんですヨ…。(-。-;)

焼き上がって、フタを開けようとしたら…

んっ？？？　(@_@;)

あ、開かへん～～っ！！！Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞｰﾝ

上蓋に生地がべったりくっついてしまい、びくとも動きません…。

しかたなく無理矢理こじ開けると、
上部の生地がベロ～ンと剥がれて無惨な姿に…！！！

ロング食パン-2.JPG

はじめの写真は、上下をひっくり返して撮ったんです…（爆）

一応、フタもしっかり下処理したつもりだったのですが、
油脂がなじんでいなかったようです…。

角食は今まで作った事がなかったので難しいです。
何度か繰り返して焼くうちに、上手く焼けてくれるかな…。

しばらく、食パン作りが続きそうです…(*≧ｍ≦*)ププッ