ｋａｎｏｎ’ｓ　ｈｏｍｅ　ｃａｆｅ

March 31, 2007

☆ラムボール☆

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：手作りお菓子

写真が暗くてすみません

今日は、大好きな　　ラムボール　　を作りました。

これは、学生の頃から好きなお菓子なんだけど、作ったのは久しぶり。
チョコのテンパリングがちょっと面倒だけどあとは材料混ぜるだけの簡単お菓子です。

１．スポンジを焼いて細かくちぎっておく（１１５ｇ）。
２．室温に戻したバター２５ｇとローストしたアーモンドプードル３５ｇを練った中に
１を入れて、ラム酒大１と牛乳大１も入れてよく混ぜる。
３．２にラム酒漬けレーズン４０～５０ｇを混ぜて、適量をスプーンですくって丸める。
４．３をテンパリングしたチョコでコーティングしていく。
５．表面にスライスアーモンドを２～３枚くっつけて、チョコが固まったら出来上がり。

（※私はスライスアーモンドの代わりにココアパウダーをかけました。）

なんで久しぶりにこれを作ろうと思ったか？
ホットコーヒーにはまってから、毎日３杯は飲んでいるんだけど、
珈琲と一緒にお菓子を食べるのが日課となり。。。
只今プチダイエット中で、夜にパンを食べると太るのでお菓子にしているんです。
（私はなぜか、パンは太るけどお菓子はパンほど太らない体質です）

冷凍してあったキッフェルン３個と小枝ちゃんビターと珈琲。。。

これが、ここ何日間かの私の夜のティータイムでした。昼間はもちろんパン・笑
でも昨日でキッフェルンがなくなったーー！
そこで、何か他のお菓子を作ろうと思ってこれにしました。

夜にパンを食べるのをやめているおかげで、体重が少し減ってきました

今日はホシノ丹沢酵母で、みかさんの“はちみつ入りの白いパン”も焼いたんだけど、
なんと、久しぶりに成形パンを作ったら、作り方の順序も忘れてしまい。。。
最終発酵後に菜箸で線をつけようとしてしまいました＾＾；　ハッと気づいて、そのまま丸パンに。

でも発酵前に線をつけてても、多分うまくふたごパンの形にはならなかっただろうな～
ホシノで成功したためしがないので（汗）

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