★ジョエルロブションのハードパン【六本木ヒルズ】

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2006年02月06日

(4)

テーマ：美味しいパン屋さん(1679)

カテゴリ：パン

週末に、ワインと合わせて美味しいパンをたくさん食べました。
六本木ヒルズに入っている、ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション（L'ATELIER de Joel Robuchon）のハードパンです。
こちらのパンは、普通のバゲットが少し甘めな味、食べやすい食感、適正な価格etc.で大好きでよく買うのですが、
久しぶりに、色々なハードパンを試してみましたので
以下、まとめてご紹介させていただきます。

0206a

・ドゥミ　ノア　カレンズ（1/2　263円）

クルミとカレンズ（小さなホシブドウ）がたっぷり入ったネッチリとしたパンの周りを
シンプルな薄い生地で包み、焼きこんであるようです。

1/2個から購入できるのが嬉しいですね。
それを５枚に薄く切り分けて、頂きました。

周りの生地は、つるっとしていて、ガリガリとした食感。
耳のような端の部分が黒く焦げていて、それがまたとっても香ばしい。
中の生地は、しっとりしていて、胡桃とレーズンがびっしり。
小ぶりですが、どっしりと重たいパンです。
クルミがゴロゴロ入っていて食べ応えがありますが、レーズンの味は弱めでした。

0206b

・カンパーニュフィグ（252円）

２種類のイチジクとクルミが入った小ぶりのパン。
２種類のイチジクとは、白イチジクと黒イチジクでしょうか。
たっぷりと入っていて、美味しい！　

0206c

・バケットアンシェンヌ（315円）

５種類の粉をブレンドし、自家製天然酵母で焼き上げたフランスの昔風バゲット。
通常のバケットより短くて、ずんぐりとした形です。
グレーがかったような色合いで、粉の味がしっかりと楽しめました。
チーズとあわせたのですが、勿体なかったくらい、パン自体に味わいがあるものでした。

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＜追記＞

　詳細は、こちらをどうぞ。。。

－　－　－　－　－
＜L'ATELIER de Joel Robuchon（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）＞
　住　　所：東京都港区六本木6-10-1　六本木ヒルズ　ヒルサイド2F
　電　　話： 03-5772-7507
　営業時間：（ブティック）10：00-21：00

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最終更新日 2008年03月19日 23時50分50秒
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■コメント

Re:★ジョエルロブションのハードパン【六本木ヒルズ】(02/06)

らくらくやさん

パン好きにはたまらないですね＾＾　最近は、パンの世界が広がりましたね＾＾　今回、私は自家製ソーセージを作りましたので、バケットに挟んで食べたいと思いました(^O^)／ (2006年02月07日 05時55分49秒)

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Re[1]:★ジョエルロブションのハードパン【六本木ヒルズ】(02/06)

kasumi6303 さん

らくらくやさん
＞今回、私は自家製ソーセージを作りましたので、バケットに挟んで食べたいと思いました(^O^)／
自家製ソーセージとは凄いですね！
そういえば昔、挽肉とソーセージスパイスを混ぜて、挽肉の中身もどきのものを作って、よくパスタの具として使用したのを思い出しました。。。 (2006年02月07日 09時25分48秒)

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Re:★ジョエルロブションのハードパン【六本木ヒルズ】(02/06)

くるみ1101 さん

昔から最初の二つのようなパンには目が無いんです～。
ワインと合わせたら、もうそれだけで良いくらい大好きです！
日本のパンはどんどんレベルが上がっていってますね～。
日本にいたころはパンばかり食べてたので、こういう写真を見るとあの頃の幸せが蘇ってきます。。。
(2006年02月07日 12時22分54秒)

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Re[1]:★ジョエルロブションのハードパン【六本木ヒルズ】(02/06)

kasumi6303 さん

くるみ1101さん
＞昔から最初の二つのようなパンには目が無いんです～。
そうそう、最初の二つは、しっかり胡桃入り。
くるみさん、お好きでしたものね！　（モチロン、私も大好きです☆）

＞ワインと合わせたら、もうそれだけで良いくらい大好きです！
そうなんですよね。　美味しいパンがあれば、それだけでワインがススミます。
パン好きの私としては、チーズやメインの料理など、かえって邪魔なくらい！（笑）

＞日本のパンはどんどんレベルが上がっていってますね～。
＞日本にいたころはパンばかり食べてたので、こういう写真を見るとあの頃の幸せが蘇ってきます。。。
最近、東京のパン事情は、本当に素晴らしいですね。
特にハードパンは、パリにも負けないくらいレベルが上がったのではないでしょうか！？
その分、パンの値段もレベルアップしているような気がします。　お財布の中が寂しい私は、１つづつ楽しんでます。(笑） (2006年02月07日 23時54分54秒)

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