★レストランＳでフレンチ

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2006年03月06日

(12)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17661)

カテゴリ：フレンチ・洋食

久しぶりに「レストランＳ」に行ってきました。
ご存知、ソムリエの田崎さんのお店です。

コースは、
　アミューズ、前菜、メイン、デザート、ドリンク、プティフールまで付いて、
3,990円という、懐にとても優しいお店です。
（ちなみに、ボトルワインも全て3,990円！）

0306a

・アミューズ
・カキの香草パン粉焼き

アミューズは、チーズ風味のシュー。

前菜は、悩んだ挙句、14種の中から「カキの香草パン粉焼き」をオーダーしました。
小ぶりの牡蠣が４つ。
マスタードソースをつけながら頂きました。

0306b

・ウサギのモモ肉のコンフィ　季節野菜を添えて
・木苺のクラフティー　パンデピスの入ったアイスクリーム添え

メインは、これまた大変悩みましたが、15種の中からお店の方お勧めの
「ウサギのモモ肉のコンフィ」にしました。
鶏肉のようにさっぱりとしていつつ、肉らしい強さも併せ持つウサギの肉は
大変柔らかくてジューシー。
菜の花、アスパラ、グリーンピースなど、春野菜が添えられているのも嬉しい限り。
上下のグリーンのピューレは、グリーンピースソースでしょうか！？

デザートは、7種の中から「木苺のクラフティー」を。
「クラフティー」とは、ミルクや卵を使ってオーブンで焼き上げたプリンのようなもので、
フランス中部の伝統的なお菓子だそうです。
「パンデピス」というのは、スパイスをたくさん入れた、フランス・アルザス地方のお菓子。
甘酸っぱい木苺が入った固めのプリンに、スパイシーなパンピデスが入ったバニラアイスがトロリト溶けて

この後、コーヒーとプティフール（オレンジの皮の砂糖漬け、バターケーキ）が出て
ノンビリとした時間を過ごしました。
お料理のお味、量、そして美味しいワインに大満足です☆

同行者のチョイスはこちら　↓

0306c

・薄切りアボカド包まれたマグロの冷製オードブル
・静岡県産豚ロース肉のソテー　玉ねぎのソースを添えて
・温かいチョコレートケーキ

前菜のマグロとアボカドは、塩気が薄く感じましたが、
それ故にアボカドの甘みが引き出された一品。

メインの豚ロースは、驚きの大きさ！
分厚くてお皿一杯のお肉は、300gはありそうでした。
ベーコンと玉ねぎの入ったコロッケが添えられています。

ワインにつきましては、後ほどＵＰさせていただきます。