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2006年08月05日

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：スイーツ

あまりにも暑くて、休日ランチのために外に出るのも気が引けたので、
家でおとなしく手作りしました。

ケーキを焼くのは、久しぶり。
アメリカンレシピの、Apple chunk cake（アップルチャンクケーキ）です。

0805

アメリカのケーキって、キッチンスケールを使わないんですよね。
薄力粉から何から全て、計量カップで量る。
だから、とっても気軽で簡単に作れます。
（ちなみに、本当は粉も振るわないのですが、私は軽く振るいました。）

このケーキは、バターではなくて、サラダ油を使います。

（それでも恐ろしい量を使います。。。）

リンゴとナッツを入れるレシピですが、
リンゴとラム酒で柔らかく戻したレーズンを入れ、マフィン型で焼いてみました。
タップリのラム酒を入れたので、かなり大人な味になるかなと期待したのですが
焼いてしまうと、ラム酒の香りが弱くなってしまったのは少し残念。
でも、なかなか美味しく出来たと思います。

焼きたてのアツアツをほおばるのは、至極の一時。
手作りならではの幸せですね☆