うどんや店長のグルメ日記

今年も残すところあと２日

この時期になると、よしだやは年末恒例の、年越しそばの店頭販売がやって来ます

なかでも、お薦めは一つ一つ丁寧に仕上げたえび天

先日、TVである冷食会社の冷凍えびの製造現場のレポートを見ました

完全な流れ作業になっていて、衣を専門に付ける人や、はたまた揚がった後の焦げた衣を落とす人など、ちょっとビックリでした。

しかーし、よしだやはそんな最新工場には負けません

ローテクだ、ローテク。１本１本揚げるしかないんだよ

今日も、２００本以上（朝から晩まで揚げっぱなしｗ）揚げましたぜ。

もう、あんまり揚げ過ぎて手が、バルタン状態です

さぁ、明日はがんばるぞー。