うずまき月子の庭

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2008年01月09日

カンタン豪華です！ローストビーフ

テーマ：簡単レシピ(3460)

カテゴリ：料理～その他洋食

久しぶりにちょっと腕をふるっちゃいました
でも　めっちゃカンタンなのです～

ローストビーフ　（by『おネエ★MANS』）
コピー～ 2007_1229画像 014.jpg

（材料４人分）
牛もも塊肉　500g
塩こしょう　適量

Ａ：しょうゆ大２、トマトケチャップ大３、酢大１、水大２

にんにく１片（みじん切り）
玉ねぎ1/4 （薄切り）

バター30g

(1) Ａを混ぜ合わせておく。牛肉全体に塩こしょうをふり、よくもみこむ。
(2) フライパンにバター20gをいれ熱し溶かしたら、(1)の牛肉を入れて
　　強めの中火で焼き、全体に焼き色をつける。
(3) (2)の牛肉を耐熱皿に移し、Ａをかけてよくからめ、ふんわりとラップをかけて
　　電子レンジ500Wで２分加熱する。
　　取り出して牛肉を裏返し、再びラップをかけさらに２分加熱後、
　　アルミホイルで牛肉を包み、15分ほどおいて余熱で火を通す。
　　残ったソースはとっておく。
(4) ソースを作る。(2)のフライパンにサラダ油を足し、にんにくをいれ、
　　中火で熱し、香りがたったら玉ねぎを加えて色づくまで炒める。

　　火を止めて余熱で溶かす。
(5) (3)の牛肉を薄切りにし、器に盛り付ける。

このソースの材料は限りなく和風な感じなのに
出来上がったソースは　なんだかとっても牛肉にあう洋風に仕上がったのが不思議でした

とーーーってもカンタンなのに豪華だから

わたしはクリスマスに作りました～
今回のうずまき家のクリスマスはこんな感じ

）

2007_1229画像 008.jpg