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January 25, 2010

おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊

(8)

テーマ：今日のランチ(42579)

カテゴリ：料理

今月はお正月もあったし
実家に帰っていたりしたので、
月末にクッキングカフェが集中しています

今日のリクエストはビーフシチュー。
市販のルーを使わないで本格的なお味の
ビーフシチューをということでした。

　MENU

　　ビーフシチュー

　　シーザーサラダ
　　ガトーショコラ

＊ビーフシチュー＊
牛角切り500gに塩・こしょう・ワイン・油で下味。薄力粉をまぶしフライパンで焼く。赤ワインC1/2でフランベ。煮込み鍋に移し、水800cc、スープの素1個、ローリエ１枚で煮る。そこへ茶色くなるまでよく炒めた玉ねぎ1個、セロリ1/4本、にんにく1片（すべてみじん切り）、トマトペースト大1を加え40分。バターでじゃが芋2～３個（大振りに切る）、玉ねぎ1個（大きめくし切り）、人参1本（シャトー風に切る）を炒め鍋に加える。デミグラスソース1/2缶（150g前後）を加えとろみがつくまで煮る。味をみて塩こしょうで調味。

牛肉はナチュラルコープの阿蘇のあか牛を使ったのですが
味がしっかりしていてジューシーで
美味しいビーフシチューになりました。

いつものはしょったレシピよりも
ちょっとひと手間だったのですが、
今回はそこがポイントでした

毎日の献立は忙しいけれど、

ちょっと時間を使って頑張って作るのも
また幸せなことだなと思います

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最終更新日 January 25, 2010 06:21:04 PM
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■コメント

Re:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

manitousanblog さん

('-'*)(，_，*)('-'*)(，_，*)ウンウン

まわりから、感謝されることほど、
うれしいことは、ないです～～～！！

（*^_^*）
(January 25, 2010 07:58:29 PM)

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Re:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

HANG ZERO さん

この季節に温かいビーフシチュー、いいですね。
手間ひまかけた、愛情いっぱいの温かいシチューなら、会話も弾みそうです。
食卓が和やかになりそうです。 (January 25, 2010 08:19:15 PM)

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Re:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

ヒトミさん

ケイコさんいつもありがとうございます！
どれも美味しそう(*^-^*)
今度機会があったらクッキングカフェに混ぜて下さい(^-^)q (January 26, 2010 03:51:03 PM)

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Re:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

３ワンコ母さん

私も先日ビーフシチュー作りました～
もちろんルーで！！＾＾；
それでも美味しかったです♪
寒い季節暖かいスープいいですよね＾＾ (January 26, 2010 04:23:25 PM)

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Re[1]:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

けいぼうぼうさん

manitousanblogさん、こんにちは☆

＞('-'*)(，_，*)('-'*)(，_，*)ウンウン
＞まわりから、感謝されることほど、
＞うれしいことは、ないです～～～！！
＞（*^_^*）

「いつもありがとうって言われるように。。。」
そういう姿勢がmaniさんのパワーを生むのでしょうね＾＾
私も人のお役に立つよう頑張りたいと思っています♪♪

(January 26, 2010 04:27:03 PM)

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Re[1]:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

けいぼうぼうさん

HANG ZEROさん、こんにちは♪

＞この季節に温かいビーフシチュー、いいですね。
＞手間ひまかけた、愛情いっぱいの温かいシチューなら、会話も弾みそうです。
＞食卓が和やかになりそうです。

そうですね。
気持ちがこもっていて本当に美味しいから
幸せな気持ちになります。
(January 26, 2010 04:28:46 PM)

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Re[1]:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

けいぼうぼうさん

ヒトミさん、こんにちは＾＾

＞ケイコさんいつもありがとうございます！
＞どれも美味しそう(*^-^*)
＞今度機会があったらクッキングカフェに混ぜて下さい(^-^)q

是非～♪
あきが出たら声かけますね。
また4人くらいお友達が集まったら
スケージュール合わせてクッキングカフェできますので
よかったらご連絡下さい。

(January 26, 2010 04:31:19 PM)

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Re[1]:おうちで Cooking Cafe ＊ビーフシチュー＊(01/25)

けいぼうぼうさん

３ワンコ母さん、こんにちは♪

＞私も先日ビーフシチュー作りました～
＞もちろんルーで！！＾＾；
＞それでも美味しかったです♪
＞寒い季節暖かいスープいいですよね＾＾

ビーフシチューってリッチな気持ちになりますよね。
ささやかな毎日だけど時々は
お肉がいっぱい入った美味しいシチューを
はふはふ食べて贅沢な気分味わいたいな～って
思いますね(＊^^＊)
(January 26, 2010 04:35:01 PM)

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