February 23, 2022
テーマ： 暮らしを楽しむ(400599)
カテゴリ： 洋菓子
今日は天皇誕生日ですね。
そしてうちの子の誕生日でもあります。
なので、毎年恒例のいちごのショートケーキを作りました
もうおじさんなんだけど、
何もしないのも寂しいし、
何より私が食べたいから作りました。
やっぱりいちごのショートケーキは
最高に美味しいケーキですよね。
ケーキの女王様だと思います
いちごのショートケーキ
＜材料＞ （18cm丸形 型に紙を敷く）
そしてうちの子の誕生日でもあります。
なので、毎年恒例のいちごのショートケーキを作りました
もうおじさんなんだけど、
何もしないのも寂しいし、
何より私が食べたいから作りました。
やっぱりいちごのショートケーキは
最高に美味しいケーキですよね。
ケーキの女王様だと思います
いちごのショートケーキ
＜材料＞ （18cm丸形 型に紙を敷く）
卵3個
砂糖85g
水大さじ1
薄力粉90g
溶かしバター30g
☆水大さじ4
★生クリーム200ml
★砂糖大さじ2
★お好みでバニラエッセンス少々
いちご1.5パック
＜作り方＞
①ボールに卵を割り入れ、50℃くらいの湯煎にかけながら泡立て、砂糖を3回に分けて加えさらに泡立てる。生地の温度が人肌くらいになったら湯煎からはずしさらに泡立てる。
②もったりして十分に泡立ったら水を加え混ぜる。オーブンを180℃に予熱しておく。
③粉をふるい入れ混ぜる。
＜作り方＞
①ボールに卵を割り入れ、50℃くらいの湯煎にかけながら泡立て、砂糖を3回に分けて加えさらに泡立てる。生地の温度が人肌くらいになったら湯煎からはずしさらに泡立てる。
②もったりして十分に泡立ったら水を加え混ぜる。オーブンを180℃に予熱しておく。
③粉をふるい入れ混ぜる。
④溶かしバターを散らすように入れ混ぜる。
⑤型に流し入れ、オーブンで25~30分焼く。
⑤型に流し入れ、オーブンで25~30分焼く。
取り出したら30cm高さからストンと落とし、型から出して冷ます。
⑥☆を合わせ電子レンジで1分加熱しシロップを作る。
⑥☆を合わせ電子レンジで1分加熱しシロップを作る。
⑥生クリームを7~8分目に泡立てる。
⑦上下を返す。スポンジを半分に切り、全体にシロップを塗る。生クリーム、スライスしたいちご、生クリームとのせ挟む。
⑧表面に生クリームを塗る。いちごを飾る。
このショートケーキの飾りのいちごは
最初に1粒をぐるりと一周置き、
半分に切ったものをその中に並べ、
1/4に切ったものを中心に立てるように並べました。
高校生の時に買った型
最初は本当に失敗ばかりで、
あまりおいしくないケーキをたくさん作っていました
色々な本を読んだり、
お菓子作り講座を受けたりして
だいぶ失敗なくできるようになってきました。
本は相原一吉さんの「お菓子作りのなぜ？がわかる本」が
とても参考になりました
この本を読んでから失敗が少なくなりました。
相原さんの本には卵＋砂糖をこのくらい泡立てるとあるのですが、
まだ1度しかここまで泡立てられたことはないです。
それでも何とかできるようになりました。
感謝です
お菓子作りのなぜ？がわかる本 [ 相原一吉 ]
昨日2022年2月22日はスーパー猫の日でしたね。
ジャッキーにも大好きなちゅ〜るをあげてお祝いしました
世界中の猫が幸せでありますように。
犬も。
人間も。。。
みんな幸せでありますように
⑦上下を返す。スポンジを半分に切り、全体にシロップを塗る。生クリーム、スライスしたいちご、生クリームとのせ挟む。
⑧表面に生クリームを塗る。いちごを飾る。
このショートケーキの飾りのいちごは
最初に1粒をぐるりと一周置き、
半分に切ったものをその中に並べ、
1/4に切ったものを中心に立てるように並べました。
高校生の時に買った型
最初は本当に失敗ばかりで、
あまりおいしくないケーキをたくさん作っていました
色々な本を読んだり、
お菓子作り講座を受けたりして
だいぶ失敗なくできるようになってきました。
本は相原一吉さんの「お菓子作りのなぜ？がわかる本」が
とても参考になりました
この本を読んでから失敗が少なくなりました。
相原さんの本には卵＋砂糖をこのくらい泡立てるとあるのですが、
まだ1度しかここまで泡立てられたことはないです。
それでも何とかできるようになりました。
感謝です
お菓子作りのなぜ？がわかる本 [ 相原一吉 ]
昨日2022年2月22日はスーパー猫の日でしたね。
ジャッキーにも大好きなちゅ〜るをあげてお祝いしました
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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