
・利益を優先した社会が齎してきたものは複合汚染であり、環境汚染ではないか。健康はそれらの問題を払拭していかなければ得られない問題でもある。長寿食ではなく健康食でなければならない。肉体的に自由であり、精神的に幸福感があり、社会的には基本的人権が保護され福祉や安全性が整っていなければならない。概念ではなく具現化されなければならない。
・へ2・・・何を食べるか、どのように食べたらよいか、どのような環境であるべきか、について、具体的な話があったが、適当な運動、過度のストレスを避ける(気分転換を図る)、生き甲斐を持つ、楽しみを持つ、社会とのかかわりを続けることだ、という指摘だった。愉しく食べることもある。健康長寿へのみちは常識の世界でもある。