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2004.06.09

昨日は、近所の八百屋さんに赤しそが売られていたので、衝動的に購入し、赤じそジュースを作りました。アミノ酸たっぷり、花粉症や冷え性、高血圧にもオススメです。

まず、以前作り方を教えて貰っていた赤しそ酢を作りました。

ガラスの器（フタ付き）に玄米黒酢（７２０ｍｌ）に対して洗って水切りした赤しそ２００ｇを入れて、常温で２週間以上漬け込むだけです。

出来上がったら、コップに赤しそ酢を入れ、同量の甘味料を入れてかき混ぜ、約８倍の水を入れてよくかき混ぜれば赤しそドリンクの出来上がり！これは、しそも食べられます。

今回は、赤しそが余ってしまったし、すぐに飲みたいので、少なめの量（材料の４分の１の量）ですが、煮立てて作る赤しそジュースも作りました。砂糖はハチミツに変えて作りました。とてもキレイな色でとっても美味しい！！

材料　
赤しその葉３００ｇ
酢１００CC
砂糖５００ｇ

赤しその葉は水洗してしぼる。
鍋に分量の水を煮立て、葉を２～３分煮出す。
色が出てきて葉がみどりぽくなってきたら葉を取り出し、砂糖と酢を入れるだけ。水や炭酸水で薄めて飲む。

家族にしそジュース飲む？って聞いたら、えっ？ヒ素ジュース？だと～。作りかねないから！だと～。どういう意味～？美味しいって言ってたけど～。せっかく作ったのに、何さっ！

＜今日のオススメ＞私が使用したミナト製薬の玄米くろ酢＆今日１日だけの福袋！